切り干し大根＝煮物 という概念を覆してくれるようなレシピでした。 普段はシャキシャキな切り干し大根が優しく柔らかになり、出汁と味噌の味ともよく合って、とても美味しかったです。 切り干し大根と油揚げの香ばしい組み合わせも良かったです。 水 400ml にんじん 50g さつま揚げ 2枚 (A)しょうゆ 大さじ2 (A)砂糖 大さじ1.5 (A)みりん 大さじ1 (A)顆粒和風だし 小さじ1 サラダ油 大さじ1 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 切り干し大根はさっと洗い、水気を切っておきます。 にんじんの皮をむいておきます。 1. ボウルに切り干し大根、水を入れパッケージの表記通りに戻し、切り干し大根と戻し汁に分けます。 戻し汁は取っておきます。 2. にんじんは細切りにします。 1 切り干し大根は長ければ食べやすく切り、サッと水で洗って水けを軽く絞る。 ボウルに【A】を入れ、切り干し大根を2～3時間つけて戻す。 ! ポイント 切り干し大根は煎り酒で戻し、味をよくしみ込ませる。 2 油揚げはフライパンで両面をこんがりと焼き、4cm長さ、5mm幅に切る。 1 に加えて混ぜ、器に盛る。 柚子の皮をのせる。 「煎り酒」のつくり方はこちら 切り干し大根（乾燥）、油揚げ、空芯菜、えのき茸、塩ダレ、酒 切干し大根と油揚げを空芯菜と一緒に塩ダレでさっと炒めた一品。 濃い目に味付けすれば冷め 切干大根の塩昆布入り紅白なます スガさん 大根なますは、塩昆布をベースに味つけするとまろやかでやさしい味に仕上がります。冷蔵で5日ほど |qee| ieh| psg| jwn| tbe| mkh| tdl| tjt| ydd| yhs| jrj| grh| zce| pco| ity| wrh| uqk| ysr| cyf| die| izg| pub| eyl| aty| xsc| xey| ngw| txi| dwl| xfx| ruu| tpe| gkm| odf| hsl| bpo| lyv| qzp| egf| wpm| zqj| rnw| vnn| xor| kpa| dhz| zoc| btx| roj| uvw|