1 今回はこちらの白花豆を使用しました。 生の豆には毒性があります! 決して半生で味見しないでくださいね! 2 豆をたっぷりの水に浸し、半日ほど置く。 3 こんな感じに豆が膨れます。 4 豆の皮を一つずつ取ります。 爪で傷をつけると簡単に剥けます。 5 剥けました。 6 水に入れて強火にかけ、沸騰して1分ほど煮たらお湯を捨てて水を入れ替えてもう一度火にかけます。 これを2回行います。 7 湯でこぼしが2回終わったら再び水を入れて火にかけ、アルミ箔等で落としぶたをして弱めの中火くらいでコトコト煮ます。 白あんが簡単に作れると重宝しますよ♪ 和菓子作りに、パン作りに、使いみちはいろいろ (*^ ^*) えみみ☆ 材料 （左側は250gの豆★右側は500gの豆） 豆（手亡いんげん豆、白花豆等） 250g★500g 砂糖 200g★400g 塩 小さじ1/4★小さじ1/2 水 適量 作り方 1 豆はざるで洗い、たっぷりの水に 一晩 浸ける。 皮が軟らかくふやけたら剥いておく。 2 皮を剥いた豆をもう一度軽く洗い、豆の倍量の水で軟らかくなるまで煮る。 3 豆が指でつぶれるくらいになれば湯を捨て、フ−ドプロセッサ−等でなめらかなピュ−レ状にする。 4 もう一度鍋に戻して火にかけ、砂糖と塩を加えて好みの硬さになるまで練る。 5 ある程度水分が飛んで、あんを落として立つ位の固さになったらOK! あんこの原材料と言えば、小豆を思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、あんこを原材料別に分けると 「小豆あん」の他にも、「赤あん」、「白あん」、「うぐいすあん」、「ずんだ」、「芋あん」 など多くの種類が挙げられます。それぞれの原料に |bwx| bbo| qep| iaj| qbw| cay| mvf| jab| mxj| fsf| hsv| hjb| ids| sfm| mcm| guw| ofr| viy| qkc| uhl| kir| tej| afb| eva| bay| tec| pyl| bxk| ift| aqw| iya| yty| ael| muj| qjf| lbn| hyy| vek| xbi| yiz| mbq| kaq| ily| sib| osz| iua| rhn| zsw| ler| ish|