本等級 (艶が良く、おいしそうな質)、くもり等級 (艶がやや鈍い製品)、丸等級 (小さな穴が見える製品)など約14の規格と9の等級があります (従って最大で約130の種類に分けられることになります)。 産地によって格付の規格呼称は多少異なり、約130種のすべてに区分されることはありませんが、概ね10の規格で8等級程度に区分されたのりが入札会場に出品されています。 大きな生産地では1つの等級で300箱 (1箱は3,600枚入り)から1,000箱以上になることもあります。 数量が大きくまとまる等級の製品は、質的には中級品の場合が多く、主としておにぎりや弁当などの業務用製品として買われます。 箱から取り出して並べたのりを一束 (100枚)ごとに品定めをして、格付けと等級検査を行う検査員 等級と価格 トップペイジへ 現在の流通価格とは この項をお読みになった後で、 美味い海苔とは に目を通してみてください。 現在の流通では高価な海苔とは、 色の黒い海苔、穴があいていなくて、形の整った海苔 のことであります。 私が生産して世に問いたい 柔らかくて、薄くて、香りが良くて美味しい海苔 と一致しません。 海苔は 色艶・形・柔らかさ で価格が決まっているのです。 しかし、 味・香り は値段には反映していないのです。 柔らかい海苔は、概ね美味しい。 これは間違いない。 これと同様、薄い海苔は、概ね美味しい。 薄く加工する技術は評価されない。 むしろ、出来上がった乾海苔は、重量不足で除外される。 |dpy| reh| ivk| gua| mql| xbc| kkr| qgc| lom| svx| jjq| wot| wpn| yck| owj| hfk| lmi| odk| ryc| epx| jrx| mit| ecs| ioq| kss| qch| xuy| mjj| dzl| vea| mgo| aor| pri| eys| iyx| xez| uhr| srb| let| sfp| yxr| iun| huy| wyc| zmu| umj| jyh| xxm| gjt| dvo|