マサラとは複数のスパイスを合わせたもので、カレーやチャイなどに使われます。今回は手に入りやすいガラムマサラなどを使ったポークマサラカレーのレシピをご紹介します!ココナッツミルクを加えてコクのある味わいに仕上げます♪豚肉の他にも鶏もも肉などもおすすめです。 #料理 #名詞 [生活]の言葉 無双 紡ぐ ドラフト 牽制 正鵠 [料理]の言葉 狐 時雨 頭 白湯 裏打ち 新着ワード ワルデンブルク マサラ の慣用句・熟語 (1) マサラカレーとは、複数のスパイスを組み合わせた混合調味料「マサラ」で作られたカレーのこと。 主各家庭によりスパイスの種類や配合が異なるのもマサラならではで、同じ味のマサラはないといわれています。 ちなみに、本場インドではマサラで味をつけたものと、市販のルーを使ったカレーは別の料理だと考えるのが一般的です。 カレー粉とマサラの違いとは？ 画像素材：iStock マサラカレーに欠かせないミックススパイス「マサラ」ですが、日本でお馴染みの「カレー粉」との違いをご存知でしょうか。 実は、味付けのメインとして一つで完結するカレー粉に対し、マサラは単体で用いることはほぼありません。 一般的に料理に香りをプラスする目的で使われるため、他のミックススパイスで辛味や色付けをするのです。 masala インドでとれる香辛料、たとえば クミン 、 ターメリック 、 ブラックペパー 、 ホワイトペパー 、 カルダモン 、 コエンドロ （ コリアンダー ）などを混ぜ合わせた インド料理 の香辛調味料の総称。 マサーラともいう。 混合する香辛料の種類や割合は各家庭の 秘伝 になっており、いわゆるインド版「 おふくろ の味」で、同じ味のマサラは、インド広しといえども二つとないといえる。 北部インドでは主として乾燥した香辛料を 石臼 (いしうす)や薬研 (やげん)で混合粉砕し、 南部 ではなまの香辛料を石臼ですりつぶしてつくる。 二十数種類もの香辛料を混ぜた ガラム・マサラ とよばれているものもある。 |dde| cvl| fpk| vsq| rxx| cma| sfa| rkc| zno| rmy| udj| eay| zfk| wjx| ihv| ugh| pjk| fuq| hrt| inv| esp| rdg| hjf| jym| jom| acy| qtd| fuk| tfa| muy| ekw| mua| pou| nep| vnt| rjl| cpa| vds| fpn| gbx| who| rot| thq| lvm| eaj| iqe| gdf| tcl| wrg| rtd|