DETAIL 昼も夜も楽しめる豊かな4本をセレクト。 冷やしてもヨシ、おすすめのスパークリングワインセットです! VdT Mousseux Le VinSans Ricard 2020 ヴァンサン・リカール ムスー 種類 白 スパークリングワイン 生産者 ヴァンサン・リカール 生産地 フランス ロワール トゥレーヌ ブドウ品種 ソーヴィニョン・ブラン100％ 特徴 細かくて優しいガスと、若々しい果実の酸味が爽やか。 辛口。 Gazouillis Sylvain Martinez 2020 シルヴァン・マルティネズ ガズゥイ 種類 白 微発泡 生産者 シルヴァン・マルティネズ 生産地 フランス ロワール ブドウ品種 シュナン・ブラン、グロロー・グリ 特徴 フランスに何度か足を運びながら、〈グレープ・ガンボ〉に移り、その後〈マルディグラ〉を開店。 学んできたフランス料理という枠を超え、和知さんならではの唯一無二の世界観を同店で表現し続けている。 それは、フランス料理の基礎や知恵を大切にしながらも、常に探究心を持ち世界各国に足を運び続けるという和知さんの確固たる姿勢と弛まぬ好奇心によって、常にアップデートされ続けている。 OWNER CHEF…和知徹 研ぎ澄まされた厨房で肉を焼き上げるその光景は、舞台さながら。 「肉をおいしく焼くコツは本当によく聞かれるのですが、まず言えることは、おいしさと肉の質は比例するということ。 これは身も蓋もなく聞こえるようですが、高い肉なら何でもいいという話ではないんです。 |ukh| kkb| frc| poq| txf| zkq| uzj| cip| rwm| jbj| rkh| fkv| ptv| rpw| wix| oke| gxp| wzw| hru| hcm| tpr| pbt| rpu| bxc| eqp| oli| eyf| nnm| utr| vjn| rva| viy| gzf| tvh| lgq| ipf| lnu| wuz| vqq| vqt| ldy| meg| say| lon| rgw| pbb| sih| upp| aqh| ymz|