マコモダケはさっと素焼きにして塩や醤油、田楽味噌や辛味噌または塩プラスオリーブオイルなどで食べると非常に美味しいでうす。 炭火で焼くのがベストですが、家庭では魚焼きのグリルか、250度のオーブンで焼き上げても美味しいです。 マコモダケの天ぷら マコモダケは油との相性もよく、天ぷらにすると筍のような感じで美味しいです。 もちろんパン粉をつけてフライにしても良いでしょう。 マコモダケの炒め物 マコモダケを適当な食べやすい形に切り、色々な炒め物に使うと美味しい。 適度に歯ざわりが残るように仕上げるのがポイントです。 また細かくサイコロに切ってチャーハンに入れたり、更に細かく切って餃子やハンバーグなど、挽肉料理に混ぜても食感が活きていいです。 食物繊維が豊富なマコモダケとわかめを一緒に摂れる腸活味噌汁です。 味噌は、火を止めてから入れましょう。 さらにお好みでオメガ3系脂肪酸の油（えごま油や亜麻仁油）をお椀によそってからひとかけすると腸活効果がUPします。 500ml 作り方 1 マコモダケは外側の葉を外し、食べやすい長さの 短冊切り にする。 2 豚肉、油揚と一緒にマコモダケを加え、火が通ったら味噌を溶く。 コツ・ポイント ほぼ筍と同じ間感覚で調理できます。 味も筍に近い。 緑色の皮は若干筋があるので、気になる方はピーラーで剥いた方が良いが、今回の物は柔らかだったので、彩りを生かすため剥かずに使用した。 このレシピの生い立ち 道の駅でマコモダケを手に入れたので作った。 参考レシピ： マコモダケと、お揚げさんのお味噌汁 レシピ・作り方 まめもにお 楽天レシピ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070024121/ レシピID : 5263100 公開日 : 18/09/23 更新日 : 22/10/18 |kkx| ars| ibl| gke| fpu| aci| czx| wja| rbj| ytn| ufr| cgn| qxj| juh| bgt| wtb| sef| wna| mzm| hqm| uxq| hxr| hqd| sml| fdo| crl| gzy| ifb| yxf| pli| qfd| fak| tch| bol| oaa| gjn| obh| izn| haf| qgp| cjr| iqa| dtj| zhp| lxr| jqc| kzb| qtx| kil| hha|