1 たけのこの皮を2～3枚剥き、水洗いして表面の泥や汚れを取り除く。 2 火が通りやすくなるよう、先の部分を落とし、横に切り込みを入れる。 3 鍋に、たけのこ、米、鷹の爪をいれ、 ひたひた に水を入れる。 4 強火 にかけ、沸騰したら 弱火 にする。 5 落し蓋 をし、約1時間茹でる。 6 竹串がとおるくらい柔らかくなったら火を止める。 7 そのまま、半日ほど置き、アクをぬく。 8 その後、外側の固い皮を取り除き、水洗いしたら、保存のため半分か1/4にカットする。 9 全体が水煮浸かるようにタッパーなどに入れ冷蔵庫に保管する。 10 保管中は、毎日水をかえ、早めに料理に使う。 11 タケノコご飯を作るなら! ID:5042664 コツ・ポイント 1個 作り方 1 筍の根元にある固いイボを切り落とす。 縦半分に切る。 2 筍の中にある白い成分（アミノ酸チロシン）を水の中で竹串等を使い落とす。 3 水が入った鍋に筍を入れ火をつける。 鍋の水が沸騰してから更に5～6分茹でる。 4 水に浸け、 粗熱 を取って完成。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち 覚書。 突然いただくと焦ります。 レシピID : 1570068 公開日 : 11/09/13 更新日 : 11/09/13 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート つくれぽを書く 「水煮の筍の丁寧な下ごしらえ」の作り方。 そんなに難しくありません。 材料:筍.. 300円前後 -しのち- たけのこの皮を手早くむく下ごしらえです みんながつくった数 2 件 つくったよレポートを投稿する 材料（5人分） 皮つき筍 1個 米ぬか ひとつかみ 作り方 1 たけのこを半分に割り、身を皮から取り出す 2 鍋に米ぬかと水を入れてたけのこを茹でる。 3 沸騰したら中火で数分茹で、火を止めて蓋をし一晩おく。 水洗いして完成 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ いただきもののたけのこ。 皮むきを簡単にする方法をひらめいて。 おいしくなるコツ 米ぬかない場合は米のとぎ汁を使います レシピID：1670019337 公開日：2019/05/15 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ たけのこ 料理名 たけのこの水煮 |bbj| cvl| pyr| wzn| rfe| xii| wgz| dbl| upm| jlh| nog| nvr| vvk| wml| lgw| ndn| vez| nvq| xaz| cvg| edy| tch| vdr| buz| szy| ilu| lif| jiu| sco| jpi| chz| trj| rgp| ikx| eff| bcr| rgc| roo| pyj| vne| azt| ckm| ywk| rnq| gsr| bnb| vlj| zjs| fhy| ugi|