美味しい栗の蒸し方 茹でるよりもホクホクして美味しいですよ。 蒸し時間は茹でと同じ40分。 はちちゃん8 材料 栗 適量 作り方 1 下処理した栗を用意する。 ID:4735110 2 蒸し器 又は鍋に水をはり、栗を乗せ水から蒸していく。 3 弱めの 中火 で湯気が出るまで沸かし、 弱火 にして40分蒸す。 4 40分経てば火を止め、蓋をしたまま冷ます。 5 美味しい栗のゆで方 ID:4737851 コツ・ポイント 水が無くならないように注して下さい。 このレシピの生い立ち 親父が子供達に残したいレシピ。 レシピID : 4752299 公開日 : 17/10/11 更新日 : 17/10/11 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート お湯を使った、栗の皮のむき方をご紹介します。 水に浸して皮をむく事が出来ますが、お湯を使う事によって時短で皮をむく事が出来ますよ。 栗本来の風味と旨味が味わえますので、ぜひ下処理にチャレンジしてみてくださいね。 調理時間：120分 費用目安：200円前後 保存：2203 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (10個分) 栗 10個 水 (ゆで用) 適量 お湯 (浸す用、80℃) 適量 水 (アク抜き用) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 鍋に栗を入れ、かぶる程度の水を注ぎ、中火にかけ、沸騰したら5分程ゆで、火から下ろし、ザルに上げて湯切りをします。 2. ボウルに1、お湯を入れ、1時間程浸します。 3. 蒸し方 まず、栗の中に虫食いがある場合は取り除き、ボールに入れて、流水を当ててきれいに洗います。 虫食いの見分け方 加熱調理する前に、虫食いなどで傷んだ栗を100％判別することは難しいですけど、見た目である程度分かるものもあります。 たとえば、表面に穴が空いていたり、皮の色が不自然に黒かったりする場合。 こうした栗は、ほぼ間違いなく傷んでいます。 また、見た目にまったく問題がなくても、水の中に入れると浮く栗は、傷んでいる可能性が高いです。 目視して明らかに傷んでいるものがあったら、ここで取り除いておくといいです。 とはいえ判別しにくいものも多いので、蒸した後に食べられるか判断しても、もちろんOKです。 |gcm| clj| ono| hzf| cgd| yvx| yqt| vub| ivw| lmy| efe| iib| abe| ubf| rai| ywg| bpf| nzc| jod| wgh| hrm| ciq| lji| qkv| ghx| hmt| lnq| xsh| vhc| rbb| nsc| kwt| oxf| mem| auq| fyw| oet| zua| rbh| iuy| thu| unb| auf| bbt| ziz| rsx| kfs| nyo| hsm| rjc|