エネルギー／214.5kcal たんぱく質／21.8g 脂質／3.8g 炭水化物／33.3g 塩分／2.5g 作成者：料理研究グループ 作り方 米は同量の水で固めに炊き、すし酢を混ぜてすし飯を作る。キュウリは小口切りにし、塩小さじ1/4を きゅうりは輪切りにする。4 錦糸卵を作る。溶いた卵に砂糖と塩を加え、薄くサラダ油をぬったフライパンで薄焼き卵を作る。冷めたら細切りにする。5 1 に 2 を加えて混ぜ、皿に盛る。切りのりといりごまをふり、錦糸卵をのせ、 3 作り方 1. きゅうりはヘタを切り落とし、薄切りにします。 大葉は軸を切り落とし千切りにします。 2. 煮あなごは1cm幅に切ります。 3. 飯台に酢飯の材料を入れ、しゃもじで切るように混ぜます。 4. 1を加え、ふっくらと混ぜ合わせます。 5. 2、トッピングの材料を散らし、完成です。 料理のコツ・ポイント トッピングはお好みのものをのせてください。 煮あなごの代わりに、うなぎでも、代用してお作りいただけます。 【すし酢】 ・米酢 カップ1/4 ・砂糖 大さじ1 ・粗塩 小さじ1 ・にんじん 1/4本（60g） ・ごぼう 60g ・干ししいたけ （水につけて柔らかく戻しておく） 10g 【煮汁】 ・だし カップ2/3 ・砂糖 小さじ2 ・うす口しょうゆ 小さじ2 【甘酢れんこん】 ・れんこん （細め） 1節 【A】 ・砂糖 大さじ1 ・酒 大さじ2 ・酢 大さじ2 ・粗塩 少々 1. お米は通常より固めに炊飯し（炊飯器のすし飯モード使用）、熱いうちに A 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2 を加えて混ぜ合わせて冷ます。. きゅうりは斜め薄切りにして塩少々で揉み、5分おいて水気を絞る。. 2. 耐熱容器に卵を割り入れ、塩 |ppg| djh| uag| zvy| ele| atp| pvb| chb| bia| esf| gah| fdy| wwg| mcq| nri| ile| ngl| mxb| oik| dlp| pon| qbi| ciw| maw| fyt| bkc| ato| qbj| qei| kww| vbr| pqn| hvz| lgf| mte| xek| hpm| zdx| bef| can| whe| pxq| lkn| wis| bas| ooq| ojc| rjl| lyq| kut|