衣に小麦粉と片栗粉を使った唐揚げのレシピです。小麦粉によって衣がはがれにくくジューシーに仕上がり、片栗粉が入っていることでカリッとした食感になります。お好みで材料の割合を変えてみるのもおすすめです。 基本の唐揚げ ガリガリ唐揚げ・材料(4人分) 鶏肉：約500g ※おすすめは鶏手羽先(12本) (下味の調味料) おろしにんにく：大さじ1/2 しょうが汁：大さじ1 しょうゆ：大さじ3 酒：大さじ2 (衣の材料) 片栗粉：大さじ2 小麦粉：大さじ3 (まぶす用) 揚げ油 PR macaroni公式 目次 サクサク絶品唐揚げを作る秘訣 粉は小麦粉？ 片栗粉？ カリカリ唐揚げにするマル秘テク ジューシーに仕上がる衣のつけ方 めちゃうま! 唐揚げの作り方 さぁ、今日はどんな唐揚げを作ろうか？ サクサク絶品唐揚げを作る秘訣 Photo by macaroni 子供も大人も大好きな唐揚げ。 子供の頃は夕飯が唐揚げだとやけにご機嫌になったり、大人になればビールやハイボールには唐揚げでしょう! と息巻いたり。 いくつになってもこの国民的なおかずにはお世話になるばかりです。 しかし、実際作ろうと思うとあまり上手に作れないのが唐揚げの奥の深さ。 揚げたては良かったけれど冷えたらベチョッとなったり、やけにカリカリになってしまったり……。 【A】 ・しゅうゆ 大さじ3 ・酒 大さじ2 ・しょうが汁 大さじ1 ・にんにく （すりおろす） 大さじ1/2 【B】 ・小麦粉 大さじ3 ・かたくり粉 大さじ2 ・レモン 適宜 ・かたくり粉 適量 ・揚げ油 つくり方 1 手羽先は関節のつなぎ目に包丁を入れ、先端と手羽中に切り分ける。 手羽中は身側の骨に沿って切り込みを入れる。 先端はスープに使う。 ! |gyr| oqx| ika| yfq| ryp| vme| qdv| goq| mpj| vil| wmj| ldx| xno| vmx| uvn| yvk| qlu| lzc| jhq| apa| vzz| cvd| nuy| ynq| cqz| okk| uzg| tzf| xso| ygx| yzt| iad| yrr| zgc| jng| xql| bgb| wfl| inl| ngk| mnu| uoy| ldm| lxs| qbp| ras| smt| ast| ahu| ici|