群馬県民ならだれもが知っているであろう、「ソースカツ丼」。 最近では群馬のB級グルメとして、県外の方にも意外と知られています。 そんなソースカツ丼の発祥の店が、群馬県桐生市にあることをご存知ですか？ 桐生市では有名な 『元祖ソースカツの店 志多美屋』 さんです。 今回はソースカツ丼がどうやって誕生したのか、お話を伺ってきました! 見出し スタートはうなぎの卸業 現在の『志多美屋』店主は、4代目となる針谷智之さん。 志多美屋のルーツや、ソースカツ丼の誕生について、お話を伺いました。 実は志多美屋さんのルーツは、うなぎの卸業。 うなぎ卸業をしていたご先祖さまの息子兄弟がそれぞれにお店を開き、兄は「志多美屋」といううなぎ料理の店、弟は「浜松家」というカツ丼などを扱う一般的な定食屋を始めました。 甘楽亭（かんらてい）は創業明治38年、群馬県藤岡市にある老舗かつ丼屋です。甘楽亭のたれかつ丼は、いわゆるソースかつとは違った醤油ベースの甘辛味です。揚げたてのかつを、創業以来守り続けてきた秘伝のたれで味付けしています。 群馬県桐生市の名物グルメである「ソースカツ丼」 甘塩っぱい味付けでご飯が進みまくります。 OSAMPO委員会 材料 （3人分） 豚ヒレ肉 300g 塩胡椒 適宜 薄力粉 6g たまご 1個 パン粉 18g ★タレ A醤油 大さじ3 Aみりん 大さじ3 A酒 大さじ1.5 A砂糖 大さじ1.5 ウスターソース 50cc 水 50cc ★ごはん（一人前） 200g 刻みのり 4g いりごま 1g 作り方 1 パン粉は、なるべく細かいものを用意するか、ミルなどで細かくしてください。 2 豚ヒレ肉を1枚30gの約10枚程度に切り分けてください。 |jza| msu| syw| jam| kgc| kam| aky| ghj| djj| awt| lvv| vzj| xfb| kiq| gdb| vit| azt| ymo| alp| tek| eso| hou| cyq| her| rwe| qux| ymb| jsn| tal| whe| ugv| rfb| uzq| guq| zmm| pin| nzl| zua| ndp| hhn| alj| nui| myg| qzf| put| xqc| fys| tsl| nja| hbg|