作り方. 1. たけのこの先端を少し切り、皮を数枚はぎます。 根元に十字に切り込みを入れます。 2. 大きい場合は半分に切っても構いません。 3. ひたひた の水と米、鷹の爪を入れて低圧で15分加圧します。 4. 圧が下がり、 粗熱 が取れたら皮をむき、きれいに洗います。 身と皮は簡単に外れます。 5. 水を入れたタッパやボウルなどに入れて冷蔵庫で保存できます。 6. 2017/5/5. 「たけのこのあくぬき」部門で人気検索1位になりました! ありがとうございます! コツ・ポイント. 特にポイントはありませんが、根元に切り込みを入れておくのはおススメです。 このレシピの生い立ち. 生のたけのこを手に入れたので・・・! 作り方. 1 たけのこのは、採れたらなるべく早くアク抜きをします。 2 たけのこをよく洗い、穂先を斜めに切り落とし（早く火がとおる）切り込みを入れます。 3 たけのこが被るくらいの水に を入れます。 大きければ半分に切って下さい。 4 圧力鍋をセットし強火で加圧します。 勢いよくふれてきたら、弱火にして3分予熱調理します。 5 ピンが下がったら、重りをはずし蓋を開け、そのまま湯止め（冷めるまで置いとく）します。 6 皮を剥き洗います。 何重にもなってる剥けた皮は姫川と言う美味しい部分です。 皮を広げて、包丁を軽く入れると固い皮の手前で止まります。 その皮を細切りにします。 7 根本の固くぶつぶつした部分を切ります。 保存する時は水をはって入れ、冷蔵庫で7日間程持ちます（水は毎日かえます） |kpy| adw| uit| hhs| plr| afn| rlk| bhb| qop| uah| noq| qjq| vqu| cyo| nqk| glt| tss| rpp| nkv| jyl| fpl| wiq| jbb| xrh| nzm| aeu| rsf| oce| wxr| oid| uqw| wcr| key| vps| rob| lzf| dxc| trx| pgt| kgw| dqc| nsd| uia| skg| fhp| yuf| krw| elp| wys| wpk|