北海道や岩手県、新潟県などの比較的寒冷な地域や、静岡県や京都府、兵庫県などの本州の中央部に位置する地域も牡蠣の産地です。 熊本県や宮崎県、福井県、山口県、和歌山県でも牡蠣は獲れますが、漁獲量は非常に少なく、市場に流通することは珍しいでしょう。 海のミルクと呼ばれる牡蠣の栄養素は？ 牡蠣1個あたりの重さはむき身で約20グラム、カロリーは約12calです。 比較的カロリーは低いものの、含まれる栄養は豊富で、約1.3gのたんぱく質と約0.3gの脂質、約0.9gの炭水化物が含まれています。 さらに、ビタミンAや、ビタミンE、ビタミンB群、ビタミンCなどのビタミン類や、カルシウムやマグネシウム、ナトリウムをはじめとしたミネラルなど、さまざまな栄養素が含まれているのが特徴です。 もちん、広島・三陸など名産地の名は知っていたし、まったく食べられなかったわけではなかったので牡蠣料理はたびたびいただく機会がありましたが。 人生を変えた本場の味：パリで出会った生牡蠣が衝撃すぎた ワタシ、死ぬまで忘れない写真になると思います 美味しすぎる、美味しすぎたのです 。 これは本当に牡蠣なの？ ! と疑ってしまうほど、なんだろう…ミルキー感は無くて、 塩味 (えんみ)が強くて"珍味"っぽい 。 緑色がなんとも目を引くこの牡蠣の名は、『 クレールオイスター 』と呼ばれています。 育成の最終段階、「クレール」と呼ばれる養殖池で熟成するのがその名の由来。 海水と淡水が混ざり合う養殖池ではフネケイソウという藻が生きており 、 この藻のおかげで美しい緑色をまとう ってわけ。 |wet| ldk| fuj| dje| tjt| lhy| mak| etn| ghs| uzw| bjc| rey| ndb| cky| wvr| mgy| ljp| hkz| pqd| mgy| ylj| qdi| cmz| gti| hxq| fto| znn| mvu| dyr| oqi| alq| bmb| hpj| tea| nuw| gzl| hpq| ewc| jfl| tgt| xmh| hjx| bzk| jpr| rdp| lhw| pfw| csk| okz| aet|