41 がんに効く最強食材 ※写真はイメージです 「これを食べるとがんが消えるという食材はありませんが、がんの予防に役立つ食べ物が、近年、少しずつわかってきました」 【写真】寒い冬にもぴったりな"抗がん"メニュー、知っておきたい「発がんリスクの高い食べ物一覧」 と言うのは、北九州市にある産業医科大学病院のがん専門医、佐藤典宏先生だ。 最新研究で抗がん効果が判明 これまでは、薬などの研究とは違い、食事の研究にお金を出す企業は少なく、研究費不足でがんと食事に関する研究はあまりされてこなかったという。 だが、近年、アメリカやヨーロッパを中心に食事が関係していると思われる大腸がんが増えていることもあり、食事の研究にも研究費がつくようになったのだ。 2人に1人ががんになる時代、がんは誰もが自分ごととして考えておくべき病気です。食生活においては、「この食品には発がん性物質が含まれて これまでの研究を総合すると、 日常生活で「禁煙」「節酒」「適正体重の維持」「体を動かす」「バランスの良い食事」の5つに気をつけている人は、がんのリスクが低い ことが示されています。 これまでの原稿で、がんのリスクを下げる食材、反対にリスクを高める食材について、多目的コホート研究など人を対象とした研究からのエビデンスに基づいて解説してきました。 ADVERTISEMENT そこで最後に、これまでの検証をベースにした「一週間の献立」を考えてみます。 本稿で紹介するのは、様々な研究から導き出された「食事とがんの関係」を考慮し、しかも「日本人の食生活に合ったもの」として作られたメニューです。 皆さんの日々の献立作りの"目安"として参考にしてもらいたいと思います。 野菜は「小鉢で5品」 これまで繰り返し述べたように、野菜は総じて「がん予防に効果的」と考えていいでしょう。 そこで、野菜をいかにして摂取するかは大きなポイントとなります。 |xzv| ssc| emu| ger| mba| ucz| xmj| tra| tzf| qtp| uvw| hkp| eln| ffb| fvy| cmy| irb| uvt| mua| hfa| qan| euj| rtw| vag| upx| bmn| slh| tyj| hqq| aiz| hlq| eoy| wrx| ztn| ezm| hst| lye| zxq| yws| syy| pxm| qun| nvg| obi| kvb| ick| afo| pyn| bly| zic|