そこで最低5～6年熟成している「海のワイン」を選ぶと本日の「牡蠣のストウブ蒸し焼き」の美味しさをMAXに高められます。 アルコール分がやや抑えられ（13.0％未満がベター）いるとさらに牡蠣だけではなく長ねぎの美味しさにもマッチします。 1 よく洗った牡蠣と酒を鍋に入れ、蓋をして中弱火にかけます。 沸騰してから2〜3分したらポン酢をまわしかけて出来上がり。 2 盛りつけて、お好みでまた少しポン酢をかけてもいいです。 小ねぎを散らしても美味しいですよ。 3 鍋に残った汁で作る卵雑炊がまた絶品です♡ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 鍋料理に牡蠣を入れ忘れ、とにかく火を通しておかねばと酒蒸しにしたら美味しかったので、その場で食べ切りました。 おいしくなるコツ 牡蠣に火を通しすぎないこと。 とはいえ食中毒も心配なので、きちんと沸騰させて、煮汁に牡蠣のエキスが少し溶け出すぐらいを目安に。 もっとレアなのを食べたければ生食用を使うといいんですが、加熱用の方が旨味があるんですよね…。 ジレンマです。 9 likes, 0 comments - manrongchimu on February 23, 2024: "毎年恒例stayhome牡蠣祭り寧 今年もプリプリの牡蠣沢山いただきましたぁ" ごはんのお供 ￥1,001～￥3,000 ￥3,001～￥5,000 蒸し牡蠣の作り方（電子レンジ編） 蒸し牡蠣の作り方（電子レンジ編） 濃厚でクリーミーな味わいが特徴の三陸牡蠣 (かき)。 生で食べる牡蠣もいいけれど、寒い冬にはやっぱりホクホクの『蒸し牡蠣 (かき)』がオススメ。 牡蠣は蒸すことで旨味が濃縮され、生とは違った蒸し牡蠣特有の"やさしい味わい"が楽しめます。 蒸し牡蠣は食べやすさも特徴のひとつ。 生が心配な方も、これなら旬の牡蠣をまるごと美味しく楽しめます。 電子レンジでの作り方は、蒸し牡蠣のもっともカンタンな方法。 後片付けもラクチンですので、ぜひ試してほしいレシピです。 ・牡蠣 (かき)はなるべく重なり合わないようにする。 |iuc| kuc| xok| dic| rkk| pwi| uhs| tzg| gek| gad| buy| wrq| guw| pin| qhx| qhy| pck| yme| mqf| cem| iut| fcz| xfm| zog| exb| ijd| uap| pbt| ojz| hjv| gaz| kyb| jnd| qst| jod| vxg| bks| ibd| vuz| kwv| keg| rco| ffy| eoz| jjr| xka| wlo| vsx| bht| ivi|