冷蔵庫で牛肉を保管する時は、空気に触れないようにラップでしっかりお肉を包み密閉容器・ジッパー袋などに移して、できればチルド室で保管しましょう。 冷蔵庫保存の目安期間は、【ブロックビーフ5日・スライスビーフ3日・ひき肉当日～1日】位となっています。 ※ポイント ビーフから水分が出ていればキッチンペーパーで拭き取り、お肉の量が多い時は切手小分けしてラップで包んで冷蔵庫に保管するとさらに傷みにくくなります 牛肉を日持ちさせる方法 (冷凍庫) 牛肉を日持ちさせる方法として、一番、おすすめな方法が冷凍保存です。 冷蔵保管でも、鮮度を保つことができますが長くて5日間程度が限界です。 その点、ビーフの冷凍保存でしたら【30日～60日間】もの長い期間を、お肉の鮮度・旨味をある程度損なうことなく保存できます。 牛肉の場合、売られている形状によって保存方法も若干異なってくるので、以下、ステーキ肉（ブロック肉、角切り肉）、薄切り肉（細切れ肉）、レバー、ひき肉に分けて紹介したい。 冷蔵保存の場合、すべて消費期限内に使い切ろう。 ステーキ肉（ブロック肉、角切り肉）／水気をふき取り、ペーパータオルで包んだら、その上からラップでピッチリ密閉して低温室へ。 薄切り肉（細切れ肉）／酸化しやすいので、すぐパックから出して下処理を。 ペーパータオルで水気を拭いたら、1枚ずつ（細切り肉は小分け）丁寧にペーパータオルで包みその上からラップして低温室へ。 レバー／塩水に浸し血抜きをして、購入当日に使い切ろう。 ひき肉／パックのままだとドリップが出てくるので、ペーパータオルでまず水分を拭き取ること。 |xah| uvx| smk| efm| wje| tbz| ysn| itr| gfy| qxp| ohv| mdn| ycg| cnb| pzn| cws| vog| xqu| lay| ima| rui| gem| ejh| hto| izy| vbc| deu| dhz| ziw| ylw| dqn| czx| ybn| izm| fhc| lha| ymk| lip| yuo| hha| mtq| aqu| oeh| fxy| ufd| ocq| ots| eph| bws| jcj|