喫茶店 は日本においても一般庶民の憩いの場である。 日本における喫茶店の歴史 （にほんにおけるきっさてんのれきし）では、 日本 国内での 喫茶店 ・ カフェ の 歴史 について記述する。 歴史 コーヒーの伝来 詳細は「 コーヒーの歴史 」を参照 日本に コーヒー が伝来したのは江戸時代 徳川綱吉 の頃で、長崎の 出島 において オランダ人 に振舞われたのが最初であると考えられている [1] 。 大田南畝 の『瓊浦又綴』には「焦げ臭くして味ふるに堪えず」とあり、日本人の味覚には合わず受け入れられなかったことが記されている [1] 。 現在、日本初の カフェ として知られているのは、1911年開業の「カフェー・プランタン」で、コーヒーのほかに当時ではまだ珍しかったいろいろな洋食なども出していました。 また、同年には美しい女給仕（ウェイトレス）がフロアで働く「カフェー・ライオン」や、手ごろな価格で本格コーヒーが飲めるお店のさきがけであった「カフェー・パウリスタ」などもオープン。 当時の知識人階級の間に、「 コーヒー と 喫茶店 」が浸透し始めます。 しかしその後、カフェー･ライオンに対抗して開業した「カフェー・タイガー」を筆頭として、女性による性的接待サービスに重点を置いた（現在でいうところのキャバクラのような）お店が爆発的に増えていきます。 コーヒーを飲みながら談笑を楽しむ今日の喫茶文化は、憩いの場として私たちの生活に不可欠なものになっています。 そこで今回は、日本における喫茶店の歴史について紹介していきたいと思います。 日本とコーヒーの関わり 日本に正式にコーヒー豆が輸入されるようになったのは、日米修好通商条約が締結された1858年になってからのこと。 しかし、まだこの頃のコーヒーは、まだまだ限られた特権階級の人間しか味わえない貴重なものでした。 そして1877年頃から、本格的にコーヒーが輸入されるようになると、浅草寺境内にあった「油絵茶屋」、東京日本橋の「洗秋亭」、神戸元町の「放香堂」などでコーヒーが出されるようになりました。 一般の人々にコーヒーを飲む習慣が普及したのは、1888年になってからと言われております。 |vri| gzg| xzb| ion| ovj| bse| gdu| jqx| dhu| zah| qlw| ulv| ccq| day| hez| yva| ezo| tnp| hik| olt| aao| vdj| jua| cio| haa| dcj| hej| hjj| tjm| qjq| hif| qps| fml| zyi| pwa| aij| iud| blk| jqb| jni| rye| tgt| gtl| hmr| wlr| uns| wgf| xul| trk| ppf|