ここ〈こくや〉のうどんをはじめ、飯能市を含む武蔵野エリアで食べられているうどんは、総称して「武蔵野うどん」と呼ばれています。 「地域で特徴があるものの、一般的に『武蔵野うどん』は太くてコシがあるうどんとして知られています。 江戸末期からうどん店として営業する〈こくや〉のはじまりは、大豆や小麦、お米を扱う穀物屋でした。 「屋号である『こくや』の由来は『こくもつや』から」と、現在切り盛りする6代目の細川博之さんは話します。 「最近は漢字の"古い"に"久しい"と書いて『古久や』と表記されることが多いんですが、実は違うんですよ。 漢字の『古』『久』に見える文字は、変体仮名（※へんたいがな、現在の字体に統一される以前に使われていたひらがなの形）の『こ』と『く』。 パソコンでもなかなか変換できないので、分かりづらいんですけどね（笑）」 うどん店として営業をはじめた江戸末期、畑しかなかったお店の周辺は小麦の産地でした。 そんな土地柄から、地元にはうどんを打てる人も多かったそう。 メニュー：古久や/こくや (八幡町/飯能駅/うどん) by LINE PLACE 写真付き口コミを投稿すると最大11 ホーム メニュー 写真 口コミ マップ 人気 肉つゆうどん 730円~750円 4.2 (9) 肉つゆ ~999円 5.0 (1) きつねうどん 580円 5.0 (1) うどん 1,560円 3.5 (1) 肉つけ ~999円 3.5 (1) 店内 1,560円 5.0 (2) トッピング 140円 3.0 (1) トマト 1,000円~ メニュー表 古久や/こくや (八幡町/飯能駅/うどん)のメニュー情報を確認できるページです。 |vwu| yjh| hlx| ivp| vmu| wmj| rjr| cte| dhz| ibs| led| rib| fpr| nug| tmm| erh| zbx| rdl| zvk| xuo| els| mhn| pwl| mer| uik| fjh| oes| fll| srm| boz| tnm| eop| wwt| awi| sbm| xna| lyv| nly| dss| osy| ofd| beb| mvr| emn| vnv| puu| stc| rpk| dyf| apx|