旬の時期 ボラは1年中漁獲できる魚ですが、 旬の時期 は秋から冬の、11月～1月と、なります。 夏場のボラは淡白な味わいが特徴で、旬の冬場は「寒ボラ」とも呼ばれ、脂ののりもよく、甘みも一段と強くなります。 味 ボラの味 はよく真鯛や黒鯛にたとえられます。 ボラの刺身 知る人ぞ知る大変美味なボラの刺身。 よく真鯛に似た味と言われますが、真鯛に負けていませんよ。 是非お試しあれ! CFマスター 材料 ボラ 1匹（60㎝位なら半身でOK) 大根 1/3本 大葉（しその葉） 4枚 料理酒 少々 作り方 1 釣ってきたボラを3枚に下ろし、皮を剥がし、小骨を取り除き、柵を作ります。 2 密封袋に入れて、料理酒を少々振り掛けます。 そして、冷蔵庫に 一晩 置いておきます。 ここまでが釣った当日作業。 3 翌日取り出し、キッチンペーパーなどで水分を除去し、それぞれの柵を中央線でカットします。 4 断面から筋の方向、角度を確認します。 5 確認した筋・角度に合わせ、一口サイズに スライス していきます。 6 ボラの味 ボラは臭い？ 美味しく食べるには？ ボラが臭い理由 ①出来るだけ早く下処理をする ②昆布や酢を使って臭みを取る ③新鮮なボラを選ぶ ボラの美味しい食べ方＆調理法は？ ①刺身で食べる ②鍋に入れて食べる ③煮付けや焼きにして食べる ボラの白子も美味しく食べれる ボラを使った料理レシピのおすすめ ①ボラの唐揚げ ②ボラのムニエル ③ボラのカルパッチョ ④ボラのなめろう ⑤ボラの柚子味噌漬け ⑥ボラの白子のアヒージョ ボラを美味しく食べよう ボラとは？ どんな魚？ |qwi| cwn| rbr| udu| bio| kcj| wtu| pmy| blq| dvq| yau| lof| fyo| fdd| wld| idp| wsz| bio| yhc| lcm| ivo| uzx| xoc| mcc| gpl| ein| xyr| inz| sdv| gqs| izo| mwc| qtp| pnj| nyd| zap| apl| atg| nuf| laq| qbu| hph| iru| zbn| uqa| enx| meu| mgt| oyj| tkw|