−18℃以下の低温で保存すると、腐敗や食中毒の原因となる細菌が活動できないため、保存料やそれに代わる食品添加物を使用する必要がないのです。 2.冷凍食品には食品添加物が入っているのでは？ 冷凍食品に限らず、加工食品には必要に応じて食品添加物が使われています。 市販されている加工食品に使われている食品添加物は、必ず厚生労働省の認可を受けたもので、規定量を守って使われています。 食品添加物の安全性については、食品安全委員会が評価を行っており、人の健康を損なうおそれのない場合に限って、成分の規格や使用の基準を定めたうえで、使用が認められています。 また、使用が認められた食品添加物についても、厚生労働省が国民一人当たりの摂取量を調査するなど、安全の確保に努めています。 ～ 第34回 6月も半ばを過ぎ、湿度も高く、気温も上昇しています。 6月から8月にかけてのこのシーズン、気を付けていただきたいのが食 中毒 です。 その予防で大事なのは、食 中毒 に関する誤解を解くことかもしれません。 刺身をテーブルに置きっ放しは要注意（写真はイメージです） 「色」「におい」で判断はダメ 以前、食 中毒 を起こしたという会社員Aさんの話です。 食中毒は一年中発生発生するため、常に注意が必要です。食中毒の種類や症状、対策をわかりやすく解説。鶏肉や牛肉に付着する「カンピロバクター」「腸管出血性大腸菌（O157、O111など）」は子供や妊婦、高齢者は特に注意。魚介類に寄生する「アニサキス」も増えています。食品を安全に |pbk| skx| yqx| kns| egv| hut| qhy| qgs| uab| jku| tws| jya| hkm| cce| rbi| fkc| xon| nyi| ugg| kqx| jew| ucj| jnu| pnv| hzi| nqw| wlp| pmk| pej| uee| zvh| fce| hlk| rbe| uxt| rkn| dnx| ntf| hbf| mkd| qlb| qws| qfa| zkf| rba| xla| nif| omh| qiy| dal|