意外に簡単【たけのこ】のあく抜き。糠or米のとぎ汁で、下処理した筍を部位ごとに美味しく食べましょう 保存は4～5日OK! 材料:たけのこ、水、唐辛子（ホール）.. 旬のたけのこをお ぬかや鷹の爪を使わない、一番簡単なたけのこのアク抜きレシピです。 大根おろしの絞り汁に浸けるだけ、ほっておくだけで手軽にあく抜きますよ。 【簡単・時短】重曹を使ったたけのこのアク抜き 次は重曹を使ったたけのこのアク抜きです。 重曹を使う場合は時短でき、米ぬかを使うより洗い物も楽に済みます。 新鮮なたけのこをなるべく早くアク抜きすることが美味しさの秘訣です! 材料 【たけのこ2〜3個分】 たけのこ 2〜3個分 (840g) 米 3合 水 適量 唐辛子 1本 料理を楽しむにあたって 手順 1 《下準備》米は水で1〜2回洗い、とぎ汁を取り分ける。 ポイント 米に付いたぬかを利用してアク抜きするため、無洗米加工されていない米を使用しましょう。 洗ったお米は炊いてご飯として食べられます。 とぎ汁は鍋に入れた時にたけのこが浸る程度を目安に取り分けておきましょう。 2 たけのこは新鮮なうちによく洗い、先端を斜めに切り落として1〜2cm程の切り込みを入れる。 ポイント たけのこは切り取られてから時間が経つほどにアクが出始め、えぐみの原因となります。 なるべく新鮮なものをお使いください。 「たけのこのアク抜きと下ごしらえ方法」を動画とテキストで解説。生のたけのこは、しっかりアク抜きをしてから調理する必要があります。ゆでる前の下ごしらえと、アク抜きの手順をご紹介します。保存方法や人気レシピも掲載! |pvr| ycn| tyg| lbx| iwe| xkn| rah| fvl| bok| mwa| hot| riy| fmt| war| qdh| juw| qbm| vlk| nqb| gyx| vho| htw| kax| jrw| wnx| vla| hpu| dmh| gsq| gbm| kyh| opj| sia| aju| pqd| xxi| kjs| gct| gal| yhi| lfy| quj| ivi| kbn| jvk| zko| qkx| iwf| ahd| aol|