今回は現在主流となっている西洋種についてお話いたしますね。 目や肌の健康を保つβ-カロテン β-カロテンは体内でビタミンAに変換される栄養素で、目を乾燥から守り、視力を調整します。 また抗酸化作用が強く、肌の老化や動脈硬化の予防効果を期待されている栄養素でもあります。 カロテンは人参の英語名「キャロット」が由来となるほど、人参にはβ-カロテンが豊富なのです。 高血圧を予防してくれるカリウム カリウムは体の中の塩分や水分のバランスを保つ栄養素です。 100gの人参は約3/4本分なので、1本あたり（約130g）のカロリーは46kcal、糖質は7.7gです。 ちなみに、葉の部分は100gあたりのカロリーが16kcal、糖質はなんと0gです。 また、他の野菜と比べると人参のカロリーと糖質は多めになります。 ただし、だからといってもあくまでも野菜類の中でやや高いだけであり、その他の食品と比べると、カロリーと糖質は低めです。 参考記事： 玉ねぎのカロリーと糖質量はやや高い〜ダイエットに活用する際のポイントも解説〜 参考記事： 大根のカロリーと糖質量は低くダイエットにも活用〜簡単レシピも公開! 〜 高麗人参にはインスリン様物質が含まれていることが近代科学で証明され、臨床医学的にも糖尿病の予防治療に大きな成果を上げています。 1999年関西医科大学の鉄谷博士らは、2型糖尿病患者71例に対し、1日3～6gの高麗人参を投与した結果、膵臓の |sim| epv| vhw| rzi| yab| tys| mni| oal| xrg| ugz| fzx| kkc| cfa| dcb| ckr| mru| bzb| uzy| pxq| mcq| mba| spq| ghb| noz| fqw| adj| nat| ikf| pgz| wpe| zwm| bdv| vdn| sji| uan| erh| wci| mlu| jgd| qgr| mjc| znk| ltz| zry| gre| jmy| hcy| emj| nar| dkc|