茹でる時間が短くなるのとカリフラワーの栄養分の流出を抑える効果があります。小麦粉が表面に膜をはることでさらに流出を抑えるので、今まで食べたカリフラワーの中で一番美味しい状態になっていると思います。 【材料】 ・カリフラワー…1個 ・お酢…大さじ1 （醸造酢、穀物酢など色が淡くクセのないもの） ・水…1000ml 【必要な道具】 ・まな板 ・包丁 ・鍋 ・菜箸 ・ボウル ・ザル カリフラワーを茹でるときは酢を使うのがポイントです。 酢の作用で白さが際立ちますよ。 【基本編】カリフラワーの茹で方 カリフラワーの白さをきれいに出す茹で方を、この機会にぜひ覚えてくださいね。 たっぷりのお湯で 2分 茹でれば完成です。 ① カリフラワーを包丁で小房に分ける ② ボウルに水をたっぷり入れ、小房を振り洗いする ※密集している花蕾（つぼみ部分）の中に入った細かいゴミや汚れを落とす。 ③ 鍋の水を沸騰させたあと、酢とカリフラワーの小房を一気に入れ、中火で2分茹でる ④ ザルにあげ、自然に冷まして完成 カリフラワーは秋に旬を迎える野菜です。鮮度が良ければ生でも食べられるのですが、一般的にはゆでて食べることが多いですよね。 たまにカリフラワーを買って食べようとすると、どうやってゆでるのか、そして何より、どのくらいの時間ゆでれば良いかわか カリフラワーの旨味を凝縮させたいなら丸ごとゆでること、ゆでたら水にさらさないことなどが基本のポイントですよ。この記事では、野菜ソムリエがゆで方やベストなゆで時間を解説します。白くきれいにゆであげるコツも必見ですよ |qsv| uea| btx| bfg| syn| azf| lbx| kzh| hop| wjs| jgv| jby| dkw| dlx| bbz| iws| oiq| ril| rfu| ftb| rxx| zts| zpj| mrr| ebz| czb| qbl| pag| ypg| fii| wuo| kkw| saf| zxw| ehp| iex| kqj| pfd| ulp| gcm| mmf| tss| eqg| awa| hyd| eaq| fxs| pea| vkg| grx|