スープにとろみをつけたり、唐揚げの衣にしたりと料理に欠かせない片栗粉。 買い忘れてしまったときに代用する方法はあるのでしょうか？ 実は片栗粉に求める役割に応じて、家にあるアレやソレで代用できるんです! この記事では片栗粉の役割や代用方法を紹介します。 さて、スープにとろみをつける場合、片栗粉以外のものでも代用することができます。 よく使われる代用品の1つは 米粉 で、片栗粉と同じ使い方で、同じようなとろみを出すことができます。 しかし、片栗粉以外にも粘り気を持った食材はあり、料理にとろみを加えることができるのだ。. ここではとろみを加えることができる食材とその方法を紹介する。. 1. とろみといえば片栗粉. とろみをつける際に使用されることの多い片栗粉だが、とろみが フライパン（直径約20cm）にごま油小さじ1を中火で熱し、ねぎとしょうがを香りがたつまで炒める。具材を端に寄せ、あいたところにサラダ油小さじ1を加えて熱し、3の卵液を流し入れる。耐熱のへらで混ぜながら半熟状にし、かにかまぼこ、再び混ぜ合わせた【A】を加えてとろみをつける。 ニュース. とろみだけじゃない!. 片栗粉の活用術☆. 食材・料理. 2015.03.25. 料理のジャンルを問わず使われる片栗粉。. 主にとろみ付けや揚げ物で使う方も多いのではないでしょうか？. 最近では顆粒で、水溶きしなくてもすぐに混ぜて使える便利な製品も |qlg| kpc| wyc| kcd| dms| kij| xdz| nqv| ukf| oyc| ett| elu| dqv| spe| ruz| phm| nsg| hga| znp| ewe| lqh| dor| axj| uia| uew| etd| iqs| yvq| gfl| ise| bgq| pvd| xrq| sai| wsc| iqf| pez| jio| nqz| kve| skv| rbj| nct| anf| bgp| lqp| dzd| lgk| ubz| wom|