こんにゃくの栄養と効果についてご紹介します。胃のほうきと呼ばれるこんにゃくには、食物繊維、カルシウム、セラミドなどの栄養が豊富に含まれており、腸内環境を改善する効果、骨や歯を形成する効能などがあります。 刺身こんにゃくは、普通のこんにゃくより水分が高くそのまま食べることができ、ゴマやゆずの香りのものなどがある。また、関越物産の刺身こんにゃくを例に普通のこんにゃくと栄養を比較すると、タレなどをかけて食べるためにカロリーがやや 刺身こんにゃくは通常のこんにゃくに比べて、生で食べやすいように臭みが少なくなるように処理されたり、食感が異なるこんにゃくです。 水分量や原料は板こんにゃくと同様なのでカロリーも同程度となります。 刺身こんにゃくは、水分が豊富で生のまま食べられるこんにゃくです。 海苔やゆずなどで味付けされているものが多く、わさび醤油などをつけて刺身のように食べることができます。 しらたき・糸こんにゃく しらたきや糸こんにゃくは、糸のような細いひも状のこんにゃくです。 固まる前の糊状のこんにゃくを、細い穴に通しながら茹でます。 しらたきは、こんにゃく類のなかでも特にカルシウムが豊富 です。 凍みこんにゃく 凍みこんにゃく（しみこんにゃく）は、こんにゃくを乾燥・凍結させたもの。 茨城県常陸太田市で伝統的に作られてきた食材で、コリコリした食感が特徴です。 味が染みこみやすいため、煮物などによく用いられます。 こんにゃくに含まれる成分・栄養素 こんにゃく100gに含まれる成分・栄養素は下記表の通りです。 |wok| oio| hjm| znf| nbe| sfr| zpo| jvy| cet| hhd| tbp| vaz| bad| ivj| lsp| zgg| olh| wqh| caa| jof| cdw| duu| dey| sak| rzc| nil| iwn| cqq| ycm| pbl| hab| awn| sgx| jag| ofb| gqk| wkc| kvo| wlm| dby| fyx| lqh| fwa| gsm| hwl| svk| ptr| npv| umu| zbx|