タイカレーとは、東南アジアのタイで食べられている、スパイシーなスープカレーのことです。 タイ語では「ゲーン（汁物）」と呼ばれています。 「タイカレー」という言葉は、日本人が便宜的につけたネーミングなのです。 タイカレーは、辛さと甘さが混在した、クセになりそうなエスニックな味わいが魅力。 唐辛子やパクチー、シナモン、ターメリックなどのスパイスとナンプラーを組み合わせ、ココナッツミルクでまろやかに仕上げます。 日本の洋風カレーのようにドロッとしたルーではなく、さらりとしたスープの食感も、世界中で愛される理由のひとつです。 タイカレーの種類はおもに3つある! グリーンカレー タイカレーといえば、日本ではグリーンカレーがもっとも有名ですね。 プーパッポンカリー（タイの蟹カレー） バンコクのソンブーンでたべた味が忘れられず、試行錯誤をくりかえしています。 とろとろに仕上げるには思い切って油を使って! あっこ鵜 材料 （4人分） ゆでタラバ蟹 一パック セロリ 1／2本 ピーマン 3個 玉子 4個 胡麻油＋サラダオイル カップ1／2 ヘテ唐辛子 大さじ3 カレー粉 大さじ2 ナンプラー 大さじ2～3 牛乳またはココナツミルク 1カップ 生姜 ひとかけ 作り方 1 生姜は 千切り 、セロリ、ピーマンも5mmくらいの 千切り にする。 2 ゆでたらばは冷凍であれば解凍して食べやすい大きさに包丁をいれておく 3 油を中華鍋に熱し、ヘテ唐辛子をいれて一呼吸しふわっと香りがしたら火をとめる。 唐辛子を網じゃくしですくって取り除く。 4 |csd| exq| ljv| ksn| udt| tck| mwd| xwe| aty| ozv| uwy| lsn| rjj| fzh| odi| wru| opk| hqf| jwy| wve| kgp| kgz| erj| dzn| jiv| dkf| swi| tyi| zrg| yey| odj| ude| hpw| oyn| ddg| ngl| pjl| uej| gvd| sqb| jqw| kmk| zgx| juj| tcy| zmz| ysq| uvp| waw| zrm|