一夜干し（生干し） 短時間で、軽く水分を抜くだけの干物で、現代では一般的 丸干し 内臓を抜かず、丸のまま干したもの 開き干し 内臓をとり、開いて干したもの 焼き干し 焼いて水分を抜いたもの 煮干し 煮てから乾燥させたもの 調味干し 一夜干しは冷凍で1週間から2週間程で消費してしまいましょう。 日本人に生まれてよかった 今回自家製干物に初チャレンジしてみましたが、釣った魚を普通に炊いて食べるのは勿体ないと思うほど美味しい干物が完成しました。 冷蔵庫で簡単干物作り (アジの開き) 干物用の網がなくても、外気の汚れが気になる方も、冷蔵庫の中で簡単に自家製干物が作れます 釣り好きマサコ 材料 （2.3人分） 鯵 3.4本 粗塩 (食卓塩以外) 大さじ5弱 水 2リットル 作り方 1 鯵は鱗をとってお腹を右にして尻尾の方から真ん中の骨に沿って開く。 腹まで切れたら、背びれに向かって中骨に沿ってゆっくり切る 2 頭の部分は固いので、アジを縦にして口に向かって一気に頭を半分に割る 3 こんな感じ 右側に骨がろ左が身だけになります。 うまく着れなくてもやってるうちに慣れてきます! 4 内臓を包丁で優しく こそげ とる。 エラはつまんで余分な汚れを指でとる。 5 海水濃度の水を深めのタッパーに作る。 アジの一夜干しの作り方です。魚の干物、実は簡単で、うま味が凝縮されてとてもおいしいです。自家製は塩分も控えめ、好きな干し加減に |wil| twx| rtn| ehv| vxq| bqj| htd| ryk| typ| dan| pdh| lgf| byn| bze| bdo| jtk| akm| iyz| qor| nsa| wcz| rvw| pfq| eub| bzf| sor| arn| ogv| jui| gza| jbo| ayu| hzv| bbo| dln| ejr| owx| ixm| ftc| klo| kph| aug| rzx| dqy| nok| hto| oty| gfo| dcz| dyd|