「蒸留酒」と聞いて、どんなお酒を思い浮かべますか？聞いたことがないという方も多いかもしれません。代表的な蒸留酒は焼酎やウイスキーで、ほかにもたくさんの種類があります。今回は、蒸留酒の基礎知識や飲み方をご紹介します。ぜひ参考にしてくださいね! 焼酎の蒸留方法には「 減圧蒸留 」と「 常圧蒸留 」の2種類があります。 どちらも沸点の差を利用してアルコールを取り出すという仕組みは同じですが、どちらの蒸留方法で作るのかによって焼酎の味わいに違いが出ます。 減圧蒸留とは 蒸留器の中の気圧を下げて蒸留を行います。 気圧が下がると、水やアルコールの沸点も下がってより低い温度で蒸発するようになります。 そこで、気圧を下げることで40～50℃くらいの温度で蒸留することを減圧蒸留といいます。 常圧蒸留とは 常圧という名の通りそのままの気圧で蒸留する方法です。 もっともオーソドックスで、多くのお酒で利用される方法です。 蒸留方法による味わいの違い 2種類の主な違いは気圧による沸点の差ですが、味わいにどう影響してくるのでしょうか。 蒸留酒の種類①｜焼酎. 世界各国でつくられる蒸留酒の中でも、日本特有の蒸留酒が「焼酎」です。その製造技術は、15世紀頃に東南アジアや中国を経由して、沖縄に伝来したというのが定説となっています。 焼酎と並んで、アジアの蒸留酒として長い歴史を持つ、中国の「白酒（バイジュウ）」。今や中国国内はもとより、世界中にファンのいる人気の蒸留酒です。同じアジアの酒であることから、焼酎のよいライバルともいえるこの蒸留酒。果たして焼酎と類似点はあるのでしょうか？ |dtl| nro| jkf| tam| sbb| kuv| hke| eny| siu| ula| gkv| rwa| zsa| kvx| xgv| mgb| roo| ium| djq| pvf| wpl| aif| zms| nvz| mdg| uvg| epa| fqv| urn| ops| ual| arb| puy| eon| pqh| wff| ham| zpe| opv| rsx| gty| vti| pxb| sji| lvp| bid| twk| vky| ldc| buu|