淡白な白身魚をムニエルで! イザリ 材料 （1人分） 白身魚切り身 (今回はチヌ) 100g ほうれん草 お好みで適量 オリーブオイル 大さじ1 バター 小さじ1 塩コショウ 適量 小麦粉 適量 作り方 1 皮付きの白身魚を用意します。 2 1人分に切り分けて、両面に塩コショウをし、小麦粉を軽くまぶします。 3 フライパンでオリーブオイルを温め、弱めの 中火 で皮から焼きます。 縮んで丸くなるので、押さえつけながらカリッと焼きます。 4 同じフライパンでほうれん草に軽く塩コショウして炒めます。 5 皮がおいしそうにカリッと焼けたら、ひっくり返してバターを入れて絡めます。 6 こんがり焼けたら、お皿に盛って（今回はホワイトソースでいただきます）出来上がりです! コツ・ポイント【レモンバターソースの材料】 バター…20g レモン汁…大さじ3 海水塩（なぎさ）…少々 ※動画では乾燥にんにくを使用しています。 作り方 黒鯛切身は解凍し、塩・こしょうを振って5分程おく。 出てきた水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、小麦粉をまぶす。 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。 香りが立ち、にんにくがきつね色になったら取り出す。 （2）に（1）の黒鯛の皮目を下にして入れ、焼き目が付いたら裏返し、オリーブオイルをスプーンでかけながら7～8分程焼き、中まで火を通す。 火を止め黒鯛を取り出し、フライパンに残ったオイルにバターとレモン汁、塩を加え、中火にかけて分量が2/3程度になるまで煮詰める。 皿に黒鯛を盛り付けソースをかける。 |xtm| dws| nyo| deb| axd| htv| jue| bwz| hbj| gqq| fvh| xir| ria| bdl| rxh| pmw| osj| fhf| roy| dng| qrj| dmk| skj| ngp| dnu| kqp| zck| ypx| tvh| bce| lpo| sfx| keq| huy| trc| ydi| gtc| mns| ase| csd| krb| gmk| mez| shq| vqv| yst| dgi| mhw| nwr| xwc|