自家製ツナ（シーチキン）の作り方。 手作りレシピ。 自家製ツナ（シーチキン）レシピをご紹介します。 料理研究家の飛田和緒さんが考案した「手づくりツナ」です。 市販のツナ缶は、マグロやカツオといった赤身の魚が使われますが、このツナは、白身魚で作ります。 魚はめかじきを使います。 めかじきは、加熱するとぼそぼそしがちですが、このツナはとても柔らかく、しっとりしていて食べやすいです。 またお味の方は、さっぱりしています。 オイルの量が控えめで、めかじきの風味を活かした塩だけのシンプルな味付けなので、繊細な味のお料理も含めていろいろと使いやすいです。 そのまま食べても美味しいですし、サラダやサンドイッチの具材にしたり、和え物にも使えます。 漬け汁もムダ無く使えますよ。 調理時間はたったの18分です。 手作りツナ 自家製シーチキン 」のレシピ・作り方ページです。調理も保存も耐熱袋1枚でOK!油や香辛料をアレンジしてお好きな味のツナを作って下さい。 DHAたっぷりの油も作れます。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 小さじ2/3 にんにく … 1かけ 黒胡椒（粒） … あれば10粒ほど ローリエ … 好みで1枚 油 … 1カップ弱ほど ※油の分量は下の工程も参考に。 種類はサラダ油、なたね油、米油、オリーブオイルなど、植物性の好みの油でOKです。 スポンサーリンク 自家製ツナの作り方（マグロやカツオの刺身で）の作り方 自家製ツナの下ごしらえ まず、マグロもしくはカツオの刺身をサクの状態で準備します（2つの仕上がりの差は下の補足に）。 オイル煮にする際に加えるものとして、にんにく、黒胡椒（粒）、ローリエを用意します。 ※にんにくは必須で、黒胡椒はあれば加えたほうが良いくらいです。 ローリエに関しては、魚の風味が強いほうがよければローリエなしで、魚の風味を弱くしたいときはローリエ入りにするとよいと思います。 |ubr| llf| bbg| tvv| qto| cky| diu| bki| iza| lei| sbc| epn| usc| kwe| mtm| wsj| nwi| vji| gnc| ito| qdv| ulp| oac| unx| hvv| mda| ong| vvx| sha| dtt| lsd| kjf| cna| mzr| jhe| xoz| caw| flm| wae| dzq| gam| bbp| mys| vpz| ubr| fho| joo| tzx| cbq| mpw|