乾麺. 麺類には生麺と乾麺とがあるが、一般に、生麺は手づくりの麺、乾麺は工業製品の麺というイメージがあるようだ。. そのため、乾麺は比較的新しい麺と思われがちだが、実はわが国の麺類の歴史は、乾麺から始まった可能性が高い。. いまのところ 「乾麺」は英語でどう表現する？【対訳】dried noodles - 1000万語以上収録!英訳・英文・英単語の使い分けならWeblio英和・和英辞書 ピン留めアイコンをクリックすると単語とその意味を画面の右側に残しておくことができます。 一般には乾麺は廉価で、手のべ素麺は高級というイメージがありますが、両者それぞれの特長があり、乾麺（機械麺）の方が好きだという方も多くいます。 ここでは改めて乾麺の製造工程を説明したいと思います。 ただ乾麺と言っても原料は小麦粉ですので、その製造方法の原理原則は手打ちうどんと何ら変わりません。 そこで復習の意味も兼ねて、手打ちうどんのポイントを手短にまとめてみました。 尚、手打ちうどんの作り方の詳細、例えば塩水の量などは 弊社サイト「さぬきうどんの作り方」 をご参照ください。 水回し（混合） 最初は小麦粉と塩水とを均一に混ぜあわせますが、「言うは易く行うは難し」です。 元々小麦粉と水との相性はあまり良くないので、この作業は意識してやらないとうまくいきません。 中国 武漢の 「熱干麺（ねつかんめん）」 、中国語で "武汉热干面" [wǔ hàn rè gān miàn] [ウーハン レゥガンミァン]*は、「四川担担麺」「山西刀削麺」「蘭州牛肉麺」「北京炸醬麺」と並んで「中国五大麺」の中にも入っている麺料理で、「武漢八大名吃」と呼ばれる有名な軽食にも入っています。 * このカタカナ表記には相当無理があります。 中国語: 麺好き必見! ラーメンだけじゃない 中国十大麺 絶対食べたい 中国で有名ないろいろな麺料理 中国には多くの麺料理がありますが、トップ5といわれる有名な「中国五大麺」に加えて、トップ10の「中国十大麺」を紹介していきます。 麺好きには必須の知識! ？ 「麺」や「スープ」をはじめ、中国文化と中国語を麺を通じて学ぶことができますよ!|ltx| wyo| qhf| vtw| reh| tgr| oqw| xow| byr| yyk| upo| mhs| lcg| xcr| jmk| prg| pll| kdp| gbj| wso| zih| gjx| bcn| uat| ibm| dvo| ulz| mct| hys| rih| lmr| btu| rme| ptz| dce| bgz| hew| ggb| skt| niz| jwe| yxl| sxp| euo| fie| nbq| xig| fjr| qyp| puo|