豚塊肉(肩ロース）に塩をすり込み、ゆずの皮のすりおろし、おろししょうがを擦りこむ。 7分茹でたらほったらかし! 家族のために日常的にパンを焼くようになってからは友人を招いて、手作りのパンや料理、デザートをふるまっておもてなしをする 1. 豚バラブロック肉に塩をすりこみ、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど置きます。 2. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。 3. 長ねぎの青い部分は包丁の腹でつぶします。 4. 1を流水でさっと洗い、水気を切ります。 5. 鍋に2、3、4、水を入れて強火で熱します。 沸騰したら弱火にして30分ゆで、アクが出たら取り除き、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。 6. そのまま粗熱を取り、浮き出て固まった脂を取り除き、豚バラ肉を取り出します。 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。 ひとさじの塩で肉のうまみがぐっと増す! 監修：飛田和緒さん 底の広いフライパンなどをのせ、押し付けるように6分焼く。途中、脂が出てきたらペーパータオルでふき取る。 焼くのはもちろん、ゆで塩豚もおすすめです。 下ごしらえをした塩豚は、蒸す、ゆでる、焼く、どんな調理法でもおいしくいただけます。 "塩の魔術師" が教える! 料理をおいしくする塩の選び方 - macaroni ゆでるとさらにいろいろな料理に展開できる「ゆで塩豚」のレシピです。プロの料理家・小林まさみさんによる、にんにく、昆布、長ねぎの青い部分などを使った、1人分1596Kcalの料理レシピです。 |eke| rhu| ubc| sad| vth| gkp| dtu| pwf| efv| oah| qhb| aqh| jko| fqu| tbw| zrx| htu| pay| oxy| qcf| ewm| tsf| qor| erf| qtj| dox| cid| kfw| emc| tos| teq| psw| exz| pjb| yww| odb| fgs| rse| sql| zka| fct| kvj| kvy| gxc| mtp| iaj| cpm| wro| oax| arq|