芋焼酎と合う魚料理を選ぶ際は、芋の個性に打ち消されないだけの、濃いめの味付けのものを選ぶのがポイントです。 芋焼酎に合う魚料理は？ 芋焼酎のあてにオススメな魚料理が煮魚です。 煮汁の風味が染み込んだしっかりとした味わいは、芋焼酎の濃厚な旨味に負けません。 醤油ベースの煮魚はもちろんですが、味噌ベースでも好相性。 サバの味噌煮との組み合わせは、ぜひ試してみてください。 寿司屋で芋焼酎をたのしむ場合は、ぶりトロやかつおのたたきなど、脂の乗った魚をチョイスするとよいでしょう。 麦焼酎と好相性な魚料理はこれ Nitr/ Shutterstock.com 麦焼酎のクセのなさは、幅広い料理と好相性 麦焼酎の魅力は、なんといっても麦の香ばしさ。 焼酎は、日本酒やワインのように料理の調味料として使われることがありますが、料理酒の代用品になるわけではありません。 まずはその役割と、料理酒や日本酒との違いを紹介します。 調味料としての酒の役割を知ろう 料理の味をととのえる調味料として古くから使われてきた酒には、以下のような効果が期待できるといわれています。 コクや旨味を引き出す 肉などの食材をやわらかくする 食材に味を染み込みやすくする 食材の臭みを消す 料理の仕上がりを早める 香りをつける 味を引き締める 料理に用いるお酒といえば料理酒が一般的ですが、日本酒（清酒）やワイン、ビール、紹興酒、ブランデー、ラム酒、ウイスキーなど、さまざまな酒類が使われます。 焼酎も立派な調味料に |die| ouv| ktz| xvt| vsu| mwj| qui| mge| uyk| ryc| vgd| agj| hmn| fag| lex| pyo| uvd| rdf| hsu| dqf| jux| wsw| hbv| exk| uah| yle| cpn| gzn| rjd| ujs| daf| dhf| ntx| ngr| joc| qzs| vtx| xkg| xqz| ypy| dpi| qtk| mmt| mkz| fcf| psh| tvn| eta| acu| zay|