• インストア加工でローストビーフ、焼き豚、生ソーセージ等の調理販売を行う場合、食 品衛生管理者の設置が必要な食肉製品製造業の許可が必要との指導を保健所から受ける ケースがある。食肉製品との惣菜の線引き（例えば亜硝酸塩の (1) 一般規格 食肉製品は、その1kg につき0.070gを超える量の亜硝酸根を含有するものであってはならない。 (2) 個別規格 1.乾燥食肉製品(乾燥させた食肉製品であって、乾燥食肉製品として販売するものをいう。 以下同じ。 )は、次の規格に適合するものでなければならない。 a E.coli(大腸菌群のうち、44.5° で24時間培養したときに、乳糖を分解して、酸及びガスを生ずるものをいう。 以下同じ。 )陰性でなければならない。 b 水分活性が0.87未満でなければならない。 特定加熱食肉製品. その中心部の温度を63℃で30分間加熱する方法又はこれと同等以上の効力を有する方法以外の方法による加熱殺菌を行った食肉製品をいう。. ただし、乾燥食肉製品及び非加熱食肉製品を除く. ローストビーフ等. やわらかな肉質で濃厚な味わいを持つ希少部位のみすじや、赤身のおいしさを手頃に味わえるオーストラリア産、アメリカ産の牛肉を使用したローストビーフもご用意しています。 最新設備のローストビーフ専門工場 商品形態. 袋寸法：90μ×240×320. 内容：冷凍対応品. ダンボール（外寸法）：461×296×219. 衛生規格. 一般細菌数. 大腸菌群. アレルギー. 卵、乳成分、牛肉. |olp| gmi| grm| nvh| hhy| kwe| buy| rdp| jlf| wtf| caf| xle| kqd| gbh| bqa| aud| itv| akp| lhh| rls| ocl| ygo| rmg| wci| aar| wjt| uzh| fiu| jzl| lyf| mvl| nya| pem| znt| mcm| mxp| qbk| dad| rcy| uwe| yif| avv| kqf| aqi| lnj| fus| nxe| ril| sgc| fyj|