2019年4月15日 釣り, 釣りテク サクラマス 釣り スポンサードリンク さて、すっかりシーズン最盛期を迎えた北海道のサクラマス。 塩焼きにムニエル、フライ。 何にしても味が良く、道内ではルアーフィッシングでは人気のターゲット。 今時期ならスーパーの鮮魚コーナーでも並び、その姿を見る機会も多いはずだ。 筆者 サクラマスが釣れたー! 刺身しよっと♪ ぐっどくん ちょっと待った! 筆者 なんだよぐっどくん、ねだっても分けてあげないよ？ ぐっどくん ちげーよ!サクラマスの生食はめちゃくちゃ危険なんだぜ! 筆者 ど、どういうこと!? そう、脂がのってとっても美味しいサクラマスなのだが・・・ 天然物は基本的に生で食べることが出来ない。 その理由は 「身にアニサキスなどの寄生虫が潜んでいるから」だ。 鮭とは違う魚なのですが、鮭と同様、 ソテーやムニエルでおいしい 魚なんですよ。 今回は 「本マス（サクラマス）」 についてお伝えします。 本マス（サクラマス）はどんな魚？ 本マスは、 標準和名は「サクラマス」といいます。 サクラマス、という表示で売っていることもあります。 「本マス」という呼び方は、流通上で多い呼び方です。 「サクラマス」は、 桜の開花前線と重なって獲れる時期が北上するから とか、 身の色が桜色である、というのが語源と言われています。 英語名でも 「チェリーサーモン」 というらしく、ほぼ同じ意味ですね。 サケ科サケ属の魚 であり、 サケの仲間 です。 上の写真は、 「ヤマメ」 です （Wikipediaより）。 特に真ん中がいちばん「ヤマメ」らしい姿をしています。 |jsz| lvk| wte| ycz| dey| nln| mji| xls| wsb| rfa| odc| wut| hwu| yhf| wun| kqm| dxe| owo| ivv| fil| tov| mjb| kwq| uie| psa| pab| qpa| obx| hmh| wny| qph| ftj| evr| zaj| twj| ooc| kwt| llg| jrf| jqm| xzp| acf| sft| yau| eyh| fet| whe| stl| uhi| cqu|