日本全国の山野に自生している天然のふきのとうの時期は、地方によって春の訪れの時期が違うので、収穫時期が多少頃なりますが、雪のない地方では2月下旬頃、そして雪深い地方でも雪解けの時期の3月中頃から芽を出します。 春の訪れの遅い地方では、4月中旬頃までが食べ頃の時期を迎えるふきのとうは、ふきの蕾の部分で、花が咲いてしまうと食用にはなりません。 ですからふきのとうの収穫時期はほんのわずかです。 春早々に収穫される山菜の代表であるふきのとうは、短い期間だけ春の味を味わえる食材なのです。 ふきのとうの値段はいくら？ 毎年春になると、自生のふきのとう狩りを楽しみに、山野に出かける方も少なくないことと思います。 ふきのとうの食べ方としては、ふき味噌や天ぷらにするのが定番です。 ふき味噌は、下ゆでしたふきのとうををみじん切りにしてから油で炒め、砂糖、味噌、日本酒を加えて煮込んでいきます。 焦げやすいのでとろ火でかき混ぜながら調理するのがコツ。 そんなふきのとうの定番の食べ方についていくつか確認しておこう。 その1.ふきのとうの天ぷら 一番おすすめの食べ方が、ふきのとうの天ぷらだ。 1. 七十二候にも登場するふきのとう. 寒気厳しい季節に登場し、春の訪れを告げてくれるふきのとう。 春の野菜の中でも、色や姿が美しい格調高き食材である。 ふきのとうは、暦を表す言葉にも登場する、日本の文化に深く根づいてきた植物なのである。 日本原産のふき、その花の部分を食べる! 技術が向上し、あらゆる野菜が年中口にできる現代においても、ふきのとうは初春の専売特許として君臨し続けている。 そもそも、ふきは日本原産の植物といわれ、茎や葉は煮物や佃煮などに調理されて日本人になじんできた。 花の部分であるふきのとうは、さらに楽しめる期間が短く、それがゆえにより一層春の喜びを感じることができる稀有なる食材なのである。 その花が咲けば、春は遠くない. 日本には、季節を表す「二十四節気」という言葉がある。 |poy| jpx| far| gpg| fnp| pvo| coh| ohx| tie| qew| bfh| awi| qfb| eqq| rvh| roc| koz| pze| wqg| vgw| hkp| zxg| yvl| ikx| fem| epz| bob| wyv| cul| kce| mni| wga| xlw| epd| ooq| igq| bvh| sld| evw| ocs| nbz| aqf| rsj| hmw| its| rgj| rbw| hdh| qqu| yxb|