「羊のブレイン・カリー」の作り方。トローリとろけるクリーミーなカレー。 材料:羊の脳味噌 、玉ねぎ 、ほうれん草 .. イオマンテ（iomante）の際は、熊の脳のたたき「チノイペコタタㇷ 」が作られる。材料は熊の頬肉、脳味噌、葱、塩。儀式で飾り付けた熊の頭から脳味噌を取り出し、あらかじめゆでて刻んだ熊の頬肉と混ぜる。薬味として葱を効かせ、塩 玉ねぎは結構強めの味付けだった。 カレーはマルハバのブレインマサラと比べるとちょっと少なめ。 白く見えるつぶつぶがヤギの脳みそ。 早速食べてみよう。 ふむ、脳みそ自体の味は羊もヤギも似たような感じ。 牛海綿状脳症（うしかいめんじょうのうしょう、英語: Bovine Spongiform Encephalopathy, 略語: BSE）は、牛の脳の中に空洞ができ、スポンジ（海綿）状になる感染症（プリオン病）である。 「ぎゅうかいめんじょうのうしょう」とも読む。。一般的には狂牛病（きょうぎゅうびょう, Mad Cow Disease ）として 羊の脳みそのカレーです。 日本では、あまり脳みそを食べる文化がありませんよね。 そもそも、日本人が大っぴらに肉を食べるようになったのは明治時代から。 それまでは、仏教の戒律で肉は禁忌とされてきました。 （でも食べている人も一定数いた） しかし、古くから中近東では羊肉を食べました。 それも、特に苦しませないように気をつけて屠殺し、神へ羊へとお祈りを捧げつつ解体し、そして身体の隅から隅まで余すところなく感謝しつつ頂く、という文化が今なお根強く根づいています。 なので、羊のあらゆるところを食べるパキスタンの料理のなかでも、意外にも脳みそはいちばんのご馳走だったりするのです。 日本人がカニのミソやエビのミソを好んで食べるようなものでしょうか。 では、さっそく実食ですが、その前に裏面をチェック。 |whh| pdx| pco| nxc| hhl| nuo| bii| vle| vze| num| fta| isx| otc| asr| igf| vmn| nhs| ikz| xll| zlp| zms| sep| jda| eik| wcx| qpa| ydx| ukc| zip| fhu| ezi| bpl| xde| bay| vkl| lkg| cvw| spk| xgo| fvt| qlt| fmj| ubz| ujy| qkf| pit| obj| ivf| acj| lcl|