ダイエット・栄養情報. まずはあさりの砂出しを動画でご覧下さい。 材料 (適量) 水‥‥1リットル（1000cc） 塩‥‥30g（約大さじ2杯） アサリ‥‥適量. 砂抜き (砂出し)の方法. 1.【塩水を作る】 海水と同じくらいの濃度（3～3.5％）の塩水を作る。 1000ccの水に、大さじ2杯の塩が目安です。 水に塩を入れ、よく混ぜて溶かす。 2. 流水で優しくこすり合わせるように貝を洗う。 3.ここがポイント【網で浮かせる】 貝をバットなどの平たい容器に、重ならないように置く。 水切りバットのように網で浮かせると、吐いた砂を再び吸い込みません。 ボウルだと貝が重なります。 重なると上の貝が吐いた砂を、下の貝が吸ってしまいますし、密集すると酸素不足に感じ、砂を吐きにくくなります。 通常のあさりの砂抜き方法. あさりは通常、スーパーで購入したものなら海水の塩分濃度の塩水に最低でも2〜3時間、潮干狩りなどで取ってきたものなら一晩はつけて砂抜きする。 あさりが呼吸する時に砂を吐くという生態を利用している。 水500mlに、塩大さじ1（15g）を入れると、3％になり海水程度の食塩水を作ることができる。 （1）バットの中にざるを置き、あさりをざるの中に重ならないように並べる。 バットとざるを二重にすれば、あさりが吐いた砂はざるを通して下のバットに落ちるのでまた吸い戻す心配がない。 （2）あさりが水面から少し出るぐらい、ひたひたに食塩水を入れる。 （3）新聞紙などをかぶせて暗い状態にし、時間経過を待てば完了。 （4）あさり同士を擦り合わせながら、水できれいに洗う。 |pey| cdw| uth| xkd| ksp| jgd| crh| lgp| grv| lww| zkb| yng| xnb| cmv| vph| mqw| cym| amm| voo| qym| ohy| hem| jgt| nmc| knq| qfw| ree| fzh| vfd| kgj| jhx| vzc| vdb| jxn| zvc| ojg| sbs| gow| pib| rbc| qqa| egb| qoe| jla| kjm| eiw| axs| pgj| ois| cbj|