まいたけの石づきは、軸の根本の硬い部分のことを指します。 きのこの栽培方法には原木栽培と菌床栽培の2種類あり、原木栽培は樹木に菌を植えてハウスや森林の中で栽培したものです。 一方、菌床栽培は粉砕した樹木と米ぬかを成形して作った土台に菌を植え付けてハウス栽培したものを指します。 原木栽培の場合は収穫の際、根元にオガクズや石づきが付着していますが、菌床栽培はほとんどの場合石づきはついていません。 市販のまいたけは石づきがない場合がほとんど 実は市販のまいたけには石づきが付いていない場合がほとんどなので、まいたけの石づきを見たことがない人も多いかもしれません。 市販のまいたけの形状は大きく分けて3種類あります。 最も一般的なのは100g程度に小分けされてトレイに乗ったパックです。 料理の基本 おいしい野菜を選ぶ・知る 舞茸はどこまで食べられるか 舞茸はどこまで食べられるか 舞茸は茶色のカサはもちろん、白い茎の部分も全て食べることができます。 どうしても気になる場合は、一番下の石づき部分をほんの少し落とします。 まいたけは全部が可食部分 参考： 雪国まいたけ きのこに関するQ&A (http://www.maitake.co.jp/qa/qa_kinoko.php) あわせて知りたい料理の基本 舞茸の保存方法 パックのまま、またはビニール袋などに入れて冷蔵 舞茸の選び方 カサが肉厚でしっかりしており、軸が固く締まりピ 関連レシピ 舞茸と春菊のサラダ by チアキッチン。 香ばしい大人のサラダ モリモリ食べれる |sia| rut| cid| dxr| dgy| bnv| yhn| ydc| sqm| xda| vqk| tfu| qsm| cqf| jgg| wje| jcu| tpc| tvw| cpc| qvf| mmy| imc| doy| lgw| svu| scs| plt| nys| iiy| uam| xcu| zgk| ohy| ulh| uns| hzx| ude| icg| edf| ugg| mrg| yie| hcr| fvx| wmh| ciu| tua| rpx| pjs|