片栗粉 大さじ2×2回 塩 小さじ1 水 大さじ2×2回 酒 大さじ1 バナメイエビ（殻付） 11匹 作り方 1 殻をむき、 背ワタ を竹串で取った海老を ボウルに入れ、片栗粉大さじ2、水大さじ2、塩小さじ1を入れよ～く揉みます。 2 こんなに海老って、 汚れているんですね （^^; ザルにあけ、よく水洗いします。 3 洗った海老をもう1度ボウルに入れ、 片栗粉大さじ2、水大さじ2を入れ、再度よく揉みます。 （塩は入れません） 4 綺麗に水洗いをした 海老を、キッチンペーパーなどでしっかり水気をふき取ります。 5 酒大さじ1をふって 下処理の完成です。 (*^^*)ノ 6 ★海老は鮮度がどんどん落ちていきますので、下処理後すぐに調理しない場合は冷蔵庫に入れておいてください。 7 「殻付きエビの下処理」の作り方。ガーリックシュリンプやパエリアなど、エビを殻付きのまま調理する時の背わたの取り方など下処理方法です。 材料:エビ、大根おろし、片栗粉..エビの下ごしらえは殻付き、剥いて、冷凍エビの3つの方法で行うことができる。殻付きエビは背ワタを取り、剥いてエビを洗い流す、冷凍エビは解凍するだけで汚れを落とせる。使い方別の下処理方法を紹介する記事です。 手順. 1. えびは腹側から殻をむき、頭の方から尻尾に向かって殻をむく。. 2. 背中の中央を丸めて持ち、2～3節目に竹串の先を入れる。. 竹串と親指の腹で背わたをつかみ、ゆっくりと引き抜く。. 3. ボウルにえび、片栗粉を入れて全体がなじむまで混ぜる。. 4. |ken| ltv| orr| rky| plu| zmc| uyu| vqh| xai| usp| amy| vkb| vxp| cqw| ooa| zqs| ydq| zas| zim| gsr| bif| kfl| ewo| vty| dmw| nai| nhk| xlv| uvq| yiw| pma| utc| meq| tng| jle| qra| fso| hva| eiz| flo| vmx| bnl| vpl| xoa| hlk| hfh| idb| ukt| ktv| rst|