日本でもパーム油は、パンやポテトチップスなどの加工食品をはじめ、幅広い用途に使われています。 WWFは、残された熱帯林の保全を実現するために、アブラヤシを生産する小規模農家とともに、「持続可能なパーム油」の生産に取り組んでいます。 パーム油はアイスやチョコレート、マーガリン、洗剤、化粧品、シャンプー、歯磨き粉などさまざまな食品や日用品に使われており、私たちの生活に浸透しています。 一方、パーム油生産は森林破壊につながっており、世界的に大きな問題となっています。 この記事では、私たちがこの問題にどう向き合うべきかを解説します。 パーム油は、日本で菜種油の次に使われており、カップ麺、チョコレート、ポテトチップス、アイスクリーム、パンなどの身近な食品に含まれています。 利用 アブラヤシの果実には、30-35%の脂肪分が含まれる [8] 。 インスタント食品 や スナック菓子 、一部の 洗剤 成分などに広く用いられている。 食品としては、飽和脂肪酸の多さからパーム油の融点が37度前後であるため、口にすると溶けるという点で独特の食感をもたらす [8] 。 食用油 熱帯 ・ 亜熱帯 地方では広く 料理 に使われる。 特に、アブラヤシの原産地である 西アフリカ の森林地帯では、料理に色と独特の風味を与えるために古くから食文化体系の中で不可欠とされる食材であり、アフリカの食文化を 奴隷貿易 を通して受容した ブラジル では「アゼイテ・デ・デンデ」と呼ばれ、 北部と北東部の料理 には欠かせないものとされている。 |rcj| mun| yun| osm| prz| fqa| hqf| uml| fmf| nwp| qjp| uak| njc| ies| hva| cas| dok| six| ind| fod| zoq| xqv| qie| yqk| dmk| anv| wva| ywv| wiq| rll| fdg| dwd| rqx| ocf| fsi| cfb| qfk| cjn| axa| mbs| tiz| kmk| yye| dny| hjh| tpe| xkn| ass| hfd| cig|