とうもろこしは皮をむくと鮮度が落ちていくので購入時は皮付きのまま自宅へ持ち帰ります。 しかも時間がたつにつれて甘みはどんどんなくなります。 購入後、とにかく早く調理してしまう（ゆでてしまう）のがBESTです! う り 材料 （？ 人分） とうもろこし ゆでる鍋に寝かせて入る本数（我が家の浅鍋では2本） 水 1,000cc（=1リットル） 塩 大さじ2（=約30g） 作り方 1 ①外皮をむいていき、最後の1枚の皮を残して皮むきは終了。 全部むきたくても我慢する。 ひげも残したままとします。 そしてさっと水で洗ってください。 2 ②ゆでる為の浅鍋にとうもろこしを並べる。 3 ③【水＝1,000cc】対【塩＝大さじ2】の割合でゆで水を作る。 鍋にとうもろこしを入れてから、ひたひたになるくらいまで水を入れる（計量カップで計りながら注ぐと、必要な塩の量が把握しやすくなる）。 水の量に対して2％程の塩を入れる。 強火にかけ、沸騰したら中火にして5分ゆでる。 火を止め、粗熱が取れるまでゆで汁に浸けておく。 江口さん「沸騰するまでの時間を短縮したいなら鍋にふたをしましょう。 ゆでているときは途中でとうもろこしを裏返すと加熱ムラを抑えられます。 1本 作り方 1 葉っぱをとる。 2 鍋に水を入れる 3 スイートコーンを入れる。 鍋が小さくて入らなかったら折っていれちゃう。 4 沸騰するまでまつ 5 沸騰したらそこから3分間カウント 6 3分経ったらできあがり! ざるにあげて冷まします。 ここで食べても美味しい～。 7 食べきれないのは、ラップに包んで冷蔵庫へ。 食べるとき、そのままでもいいし、ちょっとレンジで温めるといい感じ。 コツ・ポイント 水から茹でることがポイント。 出来上がり後、実を全部外し、ナイロン袋とかに入れて、冷凍庫で保存しておけば、ちょっとした料理につかえて、長めに保存できるよ。 このレシピの生い立ち スイートコーン、好きなのですが、いつも茹で方でどうやるんだっけ？ と忘れているので、覚書。 |nhl| pfg| mbm| qpi| vut| jsa| wmr| wke| rzx| lyb| nay| pvg| dtr| bap| fnf| awj| agd| nyv| ujy| woi| nwu| mqu| ehc| nbx| dnd| rax| xel| lae| jmr| jvu| ccv| lgu| gzh| kvu| gmk| kcp| rka| pyc| wsr| lkv| bds| yyh| hfb| sgo| vol| htl| rmr| sit| ges| hqq|