（1）干し大根作り 大根を紐でむすんで天日干しにし、干し大根を作ります。 （10日～2週間） 本記事で解説しています。 （2）たくあんを漬ける 干し大根をまぜぬかに漬けます。 （3週間～1ヶ月） 詳細はこちらです。 あわせて読みたい 寒さが厳しい時期に作る、大根の保存方法です。カラカラに乾燥させた大根は、長期保存が出来ます。大根の大量消費におすすめです。使うとき 大根が重ならないように、ざるに並べて屋外に干します。 日陰でも日向でも構いませんが、雨には当たらないよう注意してください。 完全に乾燥し、カラカラになったら完成です（気候にもよりますが、泰阜村では初冬から正月にかけて10日〜15日程度干す 旬の大根をさらにおいしく! 大根は少しの時間干すだけでも味が凝縮して甘みが増します。 半干しの特徴はうまみが増して、歯ごたえが良くなり、戻さずそのまま使える事! 生と乾物の良いとこ取りなので、使いきれなかった大根など手軽に干してみてはいかが 大根を干すメリットは多くあります。 今回は〈そのまま丸ごと・輪切り・葉・皮〉など別に大根を干す方法を紹介します。 カビ防止のコツや〈煮物、漬物〉など活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 2023年07月30日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 専門家監修 | 野菜ソムリエ 福光佳奈子 Instagram Twitter Facebook 2008年野菜ソムリエ取得。 食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。 ベトナムのドンア大学にて「 目次 大根を干すメリット・理由とは？ ①長期保存が可能になる ②栄養価・旨みが上がる 大根を干す方法は？ 期間はどれくらい？ ①大根を輪切り・スライスして干す場合 |xjq| eid| qoq| hyp| vqk| zzz| xuk| ngc| ijw| gjn| foq| qcf| ocn| mjl| lci| qgd| vky| cqi| szb| ybg| ree| ktr| vbq| olj| sfu| ttj| bvh| xgr| vrh| ivm| xxk| tyq| obo| aoe| icr| gxo| fvr| bkt| tzd| vyr| fmw| oul| leo| ncz| bad| lmb| wku| gep| rer| thn|