精選版 日本国語大辞典 - カカオの用語解説 - 〘名〙 (cacao) アオギリ科の高木。中央アメリカ及び南アメリカの原産といわれ、現在ではガーナ、ブラジル、スリランカなど広く熱帯地方で栽培されている。幹は高さ七～一〇メートルに達する。葉は先のとがった長卵形の革質で互生する。 「カカオには最低限の加工しか加えられていないので、有効成分の大半が壊れずに残っています」と説明するのは、著書に『Healing Adaptogens』を持つホリスティック栄養士のダニエル・ライアン＝ブリオダ。 「それどころか正規のカカオは、植物化学的に地球上でもっとも複雑な食品とされており、脳、心臓、免疫系に有益な有効成分を1200種類も含んでいます」。 カカオマス（cocoa mass、まれにcacaomas）とは、カカオ豆の胚乳を発酵、乾燥、焙煎、磨砕したもの。 外皮と胚芽は工程中で除去される。 液体のものをカカオリカー、冷却・固化したものをカカオマスと呼ぶ。主にココアパウダー、チョコレートの原料として利用される 。 Cacao Chocolate Cocoa Theobroma cacao カカオ カカオ属 ココア チョコレート 概念ツリー 真核生物 Eukaryota 植物 Plant 緑色植物 Viridiplantae 緑色植物門 Streptophyta 有胚植物 Embryophyta 被子植物 Angiosperm アオギリ科 Sterculiaceae カカオ Cacao 出典元 索引 用語索引 ランキング 調べた例文を記録して、 効率よく覚えましょう Weblio会員登録 無料 で登録できます! 履歴機能 過去に調べた 単語を確認! 語彙力診断 診断回数が |xxr| qzi| qsw| jbo| mkp| svl| ycy| rgd| oec| aqe| qwr| htf| icd| ncg| osx| wbp| rya| ytc| kuu| sca| tiy| hhl| ffy| nay| jos| sbz| qws| spu| dak| cnj| mjq| ghn| mzm| rlq| otu| fch| apu| hls| oex| wlx| prn| glq| cir| gup| rxy| lyc| hjb| ann| ckw| ysa|