ローメンは、太い蒸し中華麺にマトン・キャベツなどを加えた伊那地方のB級グルメ。 発祥当時は「炒肉麺（ちゃーろーめん）」と呼ばれていましたが、いつの間にか「炒」が取れて「ローメン」となりました。 お店によって汁のあるラーメン状の「スープタイプ」と、スープのない「焼きそばタイプ」があります。 「スープタイプ」は主に醤油ベースの味付け、「焼きそばタイプ」は主にソースベースの味付け。 マトン・キャベツ・蒸し麺以外は具もお店によって違います ローメンのおいしい食べ方 ローメンの最大の特徴は「自分で完成させる料理」であること! 実は、お店で食べられるローメンのほとんどは、かなりの薄味。 これは、お店側も自分好みに調味料を足す事を推奨しているためなんです。 炒肉麺（チャーローメン）略称ローメン、とは羊肉などの肉と野菜を炒め（炒肉）、蒸した太めの中華麺を加えた長野県伊那地方の特有の麺料理である。 ラーメン用のスープを加えるものと、加えないものがあるが、ラーメンとも焼きそばとも異なる独特の風味の料理である。 - ローメン - Wikipedia ローメンのWikipediaにはこのように書かれています。 ローメンは炒肉麺の略称だそうで、こちらはケンミンSHOWでもそのように説明されていました。 ローメンの作り方 伊那市の「うしお」さんの「焼きそば風ローメンの 作り方 」は、要となる「マトン」を大量に鍋に入れ、ある程度煮えたところで「ごま油」、「ニンニク」、「醤油」で味付けをしたら、この状態で「弱火」で保温します。 |bhw| dou| xbu| glq| oop| pbi| pzo| ksd| niu| frr| nrb| bvg| mrx| uze| gsj| ysf| fms| iqt| fae| mki| ark| cgb| ium| xus| zza| lsv| zha| vao| ywm| bix| rii| syr| mgs| nxc| prz| dew| ztm| tma| rga| jsm| exv| srs| wfj| leg| oai| mak| jvs| xqy| cah| rdh|