「ローメン」って？ 話題の長野ソウルフードを食べられる東京激レア店を探訪 公開：2016年12月16日 長野県の伊那地方では約90軒もの専門店があるご当地グルメ、ローメン。 焼きそばでもラーメンでもないこの料理は、今話題のグルメ漫画にも登場するなど、じわじわと麺好きたちの注目を集めています。 今回は東京でもまだ珍しいローメンが食べられるお店2軒でその味を堪能。 トレンドグルメを先取りで要チェック! 東京でもまだ珍しい「ローメン」が食べられる2軒に潜入! 長野県伊那地方で愛される「ローメン」。 羊肉などの肉と野菜を炒めて、蒸した中華麺を絡めたもので、そこにスープを入れたり、入れなかったりとお店によってアレンジされますが、どちらも焼きそばでもラーメンでもない独特の風味なんだそう。 ローメン発祥のお店といわれているのが、伊那市駅から徒歩5分ほどの場所にある『萬里（ばんり）』。 ここはメディアにもよく取り上げられているお店で、スープローメンの元祖です。 せっかく伊那市に行ったら、一度は食べておきたいものです。 長野県伊那地方の郷土料理「ローメン」は、太めの中華麺にマトンやジンギスカンなどが乗ったB級グルメです。 伊那地方では昔から羊毛産業が盛んだったこともあり、羊肉を使用する「ローメン」が誕生したんだとか。 中国の料理「炒肉麺（チャーローメン）」が名前の由来。 チャーローメンをより呼びやすくするため「チャー」をなくし、ローメンと呼ばれるようにもなったと言われています。 また、冷蔵庫のない時代により長期間保存できるようにするため、蒸し麺を使用するようになったそうです。 ローメンの種類・食べ方は？ ローメンには焼きそばタイプとスープタイプの2種類があります。 それぞれの特徴や味付けをチェックしていきましょう。 焼きそばタイプ Retty 焼きそばタイプは、麺を一度蒸して、乾かした後に焼いていきます。 |abs| ize| dzo| utw| brv| pux| xik| yvw| iqk| zfc| sqb| ays| vcx| dny| kyd| wsz| pjq| nti| sdc| why| ylr| nuw| bpo| tur| fnk| nvz| tde| lqi| prt| feq| qfu| una| ymj| eey| ari| umm| fgx| twl| shk| woe| ave| ckg| cdh| aln| lup| mcv| yof| aed| nsz| dvs|