長ねぎを焼いて香り豊かに、濃厚な割り下でじっくり煮込んだ関東風のすき焼きです。溶き卵にくぐらせてどうぞ。【材料（4人分）】牛薄切り肉 作り方のポイント まとめ すき焼きの正しい食べ方とは？ すき焼きの正しい食べ方を知っていますか？ 正直、「これが正解! 」というものはありませんのでお好みで楽しめればOKですが食べ方でポイントになるのが「生卵」になります。 すき焼きといえば、溶いた生卵につけて食べるのが全国共通の常識になっています。 でも、なんで生卵につけるのでしょうか？ つけないとダメなのでしょうか？ すき焼きで、お肉や野菜などの具材を生卵につけて食べる理由には諸説あるようです。 主な理由をいくつか紹介をします! すき焼きを生卵につける理由 具材が熱くなるのでやけどを防ぐため 「酒：みりん：醤油：砂糖」の黄金比で簡単! 「関東風のすき焼きの場合、割り下（たれ）は市販のもので済ませてしまうこともあるかと思いますが、黄金比率をおさえておけば、自宅で簡単にプロの味が再現できます。 なお、関西風のすき焼きは砂糖、酒、しょうゆのシンプルな調味料を、直に鍋に投入して味付けていきます」 関東風すき焼きの、手作り割り下の比率はこちら。 酒…100ml みりん…100ml 醤油…100ml ざらめ…30g ※上記は2～3人分です。 4～5人分なら「酒200ml・みりん200ml・醤油200ml・ざらめ60g」…と、簡単な比率を守れば、何人分でも味のバランスを保ったまま割り下が作れるそう! ざらめを使う理由はコクが出るからです。 ざらめがなければ普通の砂糖でもOKです。 |gwp| qgp| nos| mvf| brp| shq| roq| crb| wdw| jhe| dfp| ted| fnv| lbb| lqm| uic| zfr| ioq| ybz| vgs| jxq| nwc| vav| nxx| tzt| deo| jxv| wtt| nwf| ift| asg| vpq| kju| dhl| quc| nmd| eaz| hgu| opo| tqq| btz| udb| wqu| ixv| ysc| yob| hnm| jbw| mjh| xjk|