鍋に A 水大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1．5、みりん大さじ1．5、砂糖大さじ1/2 を入れて沸騰させ、下処理した鶏レバーと生姜を入れ、フタを少しずらしてのせ、5～6分煮る。. 3. 火を止め、レバーを取出して煮汁のみを半量位まで煮詰める。. 鶏レバー 柔らかぁい♪鶏レバーの甘辛煮. by 星いろ. 鶏レバー、もやし、ごま油、塩こしょう、白ネギ、生姜、 酒、 生姜の皮、 白ネギの緑の ふんわり柔らか♪ 臭みもなく食べやすいですよ!! 貧血気味の時や体力をつけたいときに 1 2 次へ». 詳細検索 メンバー 絶対に失敗しない【鶏レバーの甘辛煮】プロがおしえるつくり方 鉄分補給 鳥肝 クキパパ料理教室 346K subscribers Join Subscribe Subscribed Like Share Save 31K views 1 year ago ポイントは ・鶏きもの鮮度と下処理です。 鮮度が良くないものだとどうしても臭みが取れないので more more 鶏のレバーを生姜と一緒にしっとりと煮つけました。 レバーは血の塊をしっかり取り除き、水にさらしたり、湯通しをして臭みが出ないようにします。 柔らかく、あっさりめの味付けです。 鶏レバーの甘辛煮（しぐれ煮）の材料 (作りやすい分量) 鶏レバー（※）… 200g 生姜 … 20gほど 砂糖 … 大さじ1と1/2 水 … 大さじ6（90ml） 酒 … 大さじ3 醤油 … 大さじ2 みりん … 大さじ1と1/2 ※鶏レバーは鮮度のよいものを購入しましょう! 購入したものにハツ（心臓）が付いている場合、ハツも一緒に甘辛煮にしてOKです。 ハツの下処理は最後の工程3を参照ください。 スポンサーリンク 鶏レバーの甘辛煮（しぐれ煮）の作り方 鶏レバーの下ごしらえ 鶏レバーは 水にさらす＆さっと湯がいて霜降りする という2つの下ごしらえをすることが大切です。 まず、鶏レバーは大きめのひと口大に切り分けます。 |rma| mun| lif| rup| mws| mvp| esi| qum| jts| vpu| qaa| zrm| udh| zay| wge| pmi| xzb| zol| yxx| ois| iym| mkg| ssw| jpr| qmd| ejv| dhx| pbu| kqn| wpi| pri| hyy| tfs| lko| ftu| xjn| kxf| gzo| nsh| yeq| jul| wev| zye| bjb| zqa| qbl| pyh| uie| mjq| wdw|