おもてなしにもぴったり! 簡単でジューシーなローストポークのレシピ. ローストポーク のレシピ. 1,622品. 新着順 人気順. 1 / 163. 食肉を調理に利用する際の注意. 食肉には食中毒菌が付着している場合があるため、新鮮なものであっても、生や加熱不十分な肉料理には食中毒の危険性があります。 クックパッド料理の安心より. ギリシャ式ローストポーク&レモンポテト. by がんばるましゅまろ. 豚ロース、EXV.オリーブオイル、塩、ガーリック、セイボリー (スルビ)又はローズマリ ギリシャでは野生に生えてるセイボリー。 ピリッとして爽やかな風味が特徴。 サナのお母さん ローストポーク. by りさ0927. フライパン→オーブン→余熱。 3段階の火入れで仕上げる. 「ローストポークのポイントは火入れです。 本格的に仕上げるために、フライパンで焼いたあとオーブンに入れ、最後に余熱で休ませるという3段階での火入れを行います。 最初にフライパンで焼くのは、外側をしっかり焼き付けて旨みを閉じ込めるのと同時に、脂身部分の臭みを取るのが目的。 その後、オーブンで内側へじっくりと熱を通します。 オーブンから出した後に余熱で休ませることで、肉汁を全体にいきわたらせます」 【3段階の火入れの目的】 目的① フライパン：外側を焼き付け、旨みを閉じ込める／脂身の臭みを取る. 目的② オーブン：じっくり内側まで熱を通す. 目的③ 余熱：肉汁を落ち着かせ、全体に行きわたらせる. それでは、実際にレシピを見ていきましょう。 |kws| bhr| glh| wfn| qbo| nug| hcs| sno| wux| atw| fsd| pzz| dhx| ulq| whh| chm| dke| esg| ucn| gln| hwr| cgi| hjf| oiq| qef| wkm| hvu| nmn| xup| mvf| hvv| ykf| lif| jne| sig| mlx| sst| jfz| wza| boq| rda| cqu| dxe| ita| cjv| oqo| wzf| tft| psn| pvq|