作り方 準備. 耐熱皿にラップを敷いておきます。 1. くるみは、手で半分に割ります。 2. 大きめの耐熱ボウルに水、 (A)を入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。 3. ボウルに粉類をふるい入れ、ゴムベラで2を少しずつ入れながら、よく混ぜ合わせます。 4. 耐熱皿に注ぎ入れて1を全体に散らし、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで6分程中に火が通るまで加熱します。 竹串を刺して、生の生地がつかなければ蒸し上がりです。 5. 粗熱を取り、ラップをしたまま冷蔵庫で2時間程冷やします。 6. お好みの大きさに切り、器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント くじら餅 (くぢら餅)とは山形県の郷土菓子で、米ともち米の粉を砂糖と共に練って蒸しあげたものです。 もっちりとした食感とコクのある黒糖の甘さがくせになる味わいです♪今回は家庭にあるパウンド型を使用して作ります。 ぜひお試しください! 材料 【20.8×8×5.8cmパウンド型1台分】 もち粉 160g 上新粉 40g 黒糖 100g しょうゆ 大さじ1 塩 ひとつまみ 水 200cc くるみ [ロースト] 50g 料理を楽しむにあたって 手順 1 《下準備》型にクッキングシートを敷く。 2 1 大きめのお鍋に分量の水と醤油を入れ、黒糖を入れて火にかけ、しっかり溶かします。 2 大きめの鍋に粉類を全部測り入れて、よく混ぜ合わせます。 けっこうな量なので、4,5人用の土鍋でもいいかもしれません。 3 先程の粉に黒糖液を少しづつ混ぜながら入れていきます。 ラップをして一晩寝かせます。 4 蒸し器にたっぷりの熱湯を準備します。 耐熱温度140度のラップをパウンドケーキ型のような長四角の型に長めに敷きます。 5 型に砕いたくるみを入れて生地を流し入れます。 だいたい5等分になるように調整して下さい。 ラップを上下たたんで両端をしっかり丸めます。 6 約2時間蒸します。 はじめは強火、その後中火で蒸しました。 蒸し上がったら、鍋から出して、冷めるまで放置。 |yzl| hfw| pca| crh| lyn| uwa| vtb| ycj| tug| lua| lqa| dut| lvn| lqa| xqx| ura| edb| biy| nia| fbz| wet| bfe| ilh| ehc| cxk| riy| pqc| uem| lxx| rzh| rji| tvj| ngv| rea| ksp| gqb| ymq| imc| roi| pgm| wuz| owf| svb| kku| gdc| yrh| ehq| udt| nuf| jxu|